加賀の月 純米大吟醸 と その酒かす

加賀の月　純米大吟醸　と　その酒粕　ですが、

お酒本体は12/27夕方入荷（予定）

酒粕は　12/28（夕方）か12/30　に入荷します。

お酒も酒粕もどちらも遅れています。


お酒の発酵力が落ちて、しかし、それでもしっかりお酒の持つ力を見ながら、発酵させたため、出品クラスの大吟醸並みの発酵日数になってしまった　と言う、杜氏さんみずからの説明でした。

なんとか年内に間に合いそうでよかったです。