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天狗舞 菊姫 手取川 のお膝元。石川県No1の好立地の酒販店が石川県No1を目指し、雑草根性で諦めず突き進むブログ。
Posted by 宮崎健一 - 2011.07.26,Tue

http://www.saka-gura.com/163_1532.html

汐ふぐ1尾130円、47尾前後の1kg入りで5513円です。

ちょっと焼いて食べてみましたが、めちゃくちゃ塩辛くはないですが、
やや塩辛めで味が凝縮されていました。
日本酒にはぜったい相性が良いです。
タラのつまみのような、さっぱりとした、海の味がします。


丸干しいか や 干しほたるいか のように石川県で作られるのではなく、長崎県で作ったものが、はるばる石川県に運ばれてきています。


ふぐの加工品には、いろいろあり、
今回販売するものは検索してみましたが、他店では見かけません。

当店で販売するのは
”一尾まるごと開いて、尻尾と骨が付いたもの”
 ではなく、
”骨は一切ついていなく、身の部分のみ”です。
ですから、お子様でも食べることができます。
ちょっとお子様には塩分は強い気もします。

いつも仕入れている、塩干魚問屋さんから、
これもついでに売ってみては?と言われ、仕入れてきました。

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