無題

　西出酒造　春心　取扱い開始

現在２種類なんですが、一年を通して、もう少し種類は増えそうです
http://saka-gura.com/328.html

http://nishidesake.com/


久々に、新しい蔵元さんと取引を開始します。

農口杜氏が常きげんにいたころに、５年ほど、酒造りを覚え、それから、７年ほど、一人で酒を造っている、そんなキャリアです。
本人は、まだまだ、かけだしと言っています。


お酒は酸味があり、好き好きがわかれそうです。
今回、仕入たロットの本醸造は、濃厚な甘味のあるお酒でした。

「かならずしもいいとは限らない。」

みなさんそういうんですが、
この蔵もまた、全量、槽しぼり　で酒を搾ります。

ガラケーで昨日、撮影してきた写真です。ちょうど何かお酒を搾っていました。

富山の新酒セット１４蔵

１０セットのみあてずっぽうでしれることにしました。
税込み５１００円です。
1/26以降に入荷します。
 先着１０名様限りです。
良い商品だと、個人的には思います。

年末終わりました。

あんなにたくさんあった、奥能登の白菊　本醸造にごり酒
すっかりなくなりました。

ここ数日、夜も残業で、大変でしたが、とても充実感があります。

お客さん、無事に開封できましたでしょうか？
と心配もあります。

お酒の味は、例年どおり、安定したおいしさで、来年もまた多くのお客さんに購入していただけると思います。
このおいしさは今しか飲めないんです。
そして、たまたま、当店と縁があったお客さんだけが飲むことができる、特別なお酒で、たまたまの縁がなければ、いくらお金を出しても購入できないお酒だと思います。

来年２月ごろと３月ごろに、このお酒に近いインパクトのものが発売されるので、また良かったらお願いします。
２月１日ごろ発売予定
天平にごり酒　＆　天平あらばしり
　このお酒は、非常に手造りですから、おいしい年とそうでない年があり、最初に１ケースだけ仕入れて、味を見てから販売する特殊なお酒です。

２月中旬～３月ごろの発売日不定、
櫻田酒造　全にごり
発酵中のもろみを全量投入した、爆発注意のお酒です。あまり長く貯蔵できないため、予約のみです。

白藤酒造さんの白菊にごり酒は非常に洗練された味ですが、
天平　と　初桜は　洗練されていない一癖あるにごり酒です。


さて、残念なお知らせですが、
実店舗でこれまで販売していた、
「魚」「肉」「日配食品」「お弁当」を今年いっぱいで、販売中止。
ネット販売により特化して来年から頑張ります。

これまでのやり方では、経営できないことが見えてきたので、儲からないことはやらないことにしました。

お店の規模を縮小するのは、非常に勇気が必要でしたが、進まないといけません。

また来年も気持ちを新たに、頑張ります。

本年も当店をご利用いただき、誠にありがとうございました。

奥能登の白菊 純米にごり酒 12/30に入荷予定

奥能登の白菊　純米にごり酒　12/30に入荷予定
　です。

一週間前には１月中旬と聞いていたんですが、
急に予定が変更で、12/30に入荷予定です。

お酒なので、予定は変わることは良くあることです。

なるべくがんばります。

白菊 にごり酒入荷

　１８時くらいですが、入荷しました。
お店は２０時までですが、今日はそれよりも多めに店を開けて、仕事します。
眠たくなるまで頑張ります。

12/26に発送する分です。