奥能登の白菊 にごり酒 12/25 夜入荷予定
12/26になるべく多く発送できるように、がんばります。
白菊にごり酒
いったん受注は停止していますが、予約分の発送が終わった時点で、販売開始します。
若干数が残っている計算なんですが、予約分を品切れしたくないため、このように販売します。
本当は、きちっと管理できないといけないんでしょうが、
自分の能力を超えてしまい、無理です。
富山県の新酒、大江山 がまだ入荷していなく、年末ぎりぎりになりそうです。
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３１日まで休まず営業します。
１～３までお休みで、４日から営業します。
とにかく毎日充実しています。
当日発送できない場合が、ほんのわずかに発生しています。
たくさんのご注文ありがとうございます。
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今日、農口酒造からサンプルが届きました。
７２０ｍｌ２本です。
このような大盤振る舞いは非常に珍しいことです。
公式に発表されています。
農口酒造と言いますが、農口杜氏は今季もう酒を造っていません。
今は
農口酒造 初代杜氏 農口尚彦
と言う、扱いです。
農口酒造の農口さんに対する尊敬の念。
初代ではないけど、農口さんから受け継いだものを造ると言う意味での農口酒造です。
私は正直さを、信念の一つで商売をしています。
飲んだ感じ、悪くないので、今年も売ることにします。
数日後に入荷するでしょう。
悪くないと言うのはとても失礼で、抜群とは思わなかったのですが、良いです。
農口杜氏が造っていない、農口ブランド。
本醸造と純米を味見して、価格に対して、酒の中身が価値があると判断して私は売ります。
蔵元さんから車で８分ほどの近所の蔵ですから、たとえ、農口杜氏がいなくても、味と価格のバランスが自分と合致すれば、売るんです。
本醸造は華やかで、甘みがあり
純米は本醸造に比べて香控えめだけど、味があります。
本醸造生原酒が１．８L２５９２円
純米生原酒が１．８L２９１６円
です。
http://saka-gura.com/65.html
本醸造
１．８L６本
７２０ｍｌ１２本
純米
１．８L６本
７２０ｍｌ１２本
最初はこれだけ仕入れてみます。
ご予約受付中です。たくさん予約が来てしまったら、数を増やします。
農口杜氏もやめたので、ごく普通に、農口酒造の取扱いはやめようと思っていましたが、
偶然販売ページを消さず、良かったなぁと思います。
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12月末に発売される奥能登の白菊にごり酒 の予約を
12/14 18:00で集計してみました。
本醸造にごり酒
７２０ｍｌ ６４本
１．８L ４８本
純米にごり酒
７２０ｍｌ １７本
１．８L １２本
と言う予約状況です。
昨年より多くなっていて、ちょっとうれしいです。
本醸造にごりを仕入れる本数は
７２０ｍｌ ７２本ではたぶん足りなく、８４本でしょう。
１．８L は６０本でいいかな？と思います。
予約を取ることにより、お店はロスを出さず、お客さんも安定して入手できます。
味わいは、もう、何も語らなくても、毎年良いものを造ってくれます。
当店の頑張りと言うより、酒の持つおいしさがリピーターにつながっていると思います。
以下
昨年の数値です。
12/1415:50時点で
奥能登の白菊 にごり酒
集計してみましたが、
７２０ｍｌ６６本
１．８L４１本
の予約があるようです。
７２０ｍｌは １２本×７c/s＝８４本
１．８Lは ５本×１０c/s=５０本
くらい仕入れようと思います。
２０１３年の実績は
本醸造にごり７２０ｍｌ ６０本
本醸造にごり１．８Ｌ ４８本
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大江山 純米酒１．８L ２９１６円
http://saka-gura.com/73_198.html
大江山 能登の酒１．８L１８３６円
http://saka-gura.com/73_1831.html
今回は一升瓶のみです。
橋本酒造さんで活躍中の杜氏さん、前良平さん現代の名工にも選ばれています。
能登杜氏ではたぶん最高齢。
現代の名工は あの農口杜氏も選ばれています。前さんのほうが、先に選ばれています。
そんな 前良平さんですが、昨年から、大江山の松波酒造でも酒を造っていて、２蔵で酒を造っています。
橋本酒造の時から、私は、この人のお酒のファンだったので、大江山の酒も売ります。
なかなか前の年度の違う杜氏さんのものがあって、年度が切り替わるのをずっと待っていましたが、
やっと切り替わったようで、こうして販売です。
１８０ｍｌは個人用で、試飲用ですから、今回販売できないです。
仕事中ですが、ちょっと飲んでみましたが、どちらも
おいしいです。
純米はけっこう甘いです。
夏に問屋さんの商談会で飲んだ、このお酒に割水した、純米生貯蔵酒と同じ味で、ロットが変わっことが私には分かります。
癖がなく、すっきりした味わいです。
一番安い
大江山 能登の酒１．８L１８３６円
は業務用に最適だと思います。蔵元さんのコメントはやや辛口と書いていますが、甘味もあって、真ん中くらいに思います。
これもスッキリ、嫌な味がしません。
世にもっと評価されても良い、そんな味わいですから、お試しいただけると幸いです。
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