ほたるいか 沖漬け 復活

　以前販売していたんですが、１２個で１ケース単位の仕入なんですが、うまく売る事ができず、惜しいところで売れ残ったことが何度も続いたので、取扱い中止していたんですが、
復活させてみました。

http://saka-gura.com/160_2530.html

若干お客さんも増え、
新幹線も開業しましたから、やってみようと思ったわけです。

個人的には大好きな商品で、とてもおすすめです。
まともに買うと高いですが、当店で買うと、すごく安いです。

3/18からいつもどおり営業します。

無事新潟から戻ってきました、

3/18からいつもどおり営業します。

母が亡くなったので、数日発送は中止します。

母が亡くなったので、数日発送は中止します。
電話も対応できません。

毎年恒例の蔵元さんめぐり

　

毎年恒例の能登の蔵元さんめぐり　に行ってきました。

１　天平の布施酒造さん　今年はしぼりたてが純米吟醸で価格据え置きだったので、売りやすく、味も良く、来年も期待できます。話を聞いた感じでは、来年も純米にする　と思われます。

２　大江山の松波酒造さん　看板の女将がインフルエンザのため、顔を見れなく残念です。とても明るい、楽しい人です。

３　谷泉の鶴野酒造さん　今年は酒造りが予定より遅れていて、まだ仕込の途中です。残念な話、ボイラーが故障してしまったのが、遅れの原因です。当店としては、今年もこの蔵を応援することには変わりはなく、おいしい酒を見極め、お客さんにおすすめしていきます。
昨年は特に本醸造がすばらしいできだったので、けっこう途中まで販売できたんです。造る量が少なく、途中で蔵元欠品になったのは残念です。

４　能登末廣の中島酒造さん　毎年、酒粕をメインで分けてもらっています。お酒は売りにくい価格帯なので、それほど売れなかったです。
それは昨年までの話で、今季から、これまでの社長さんから息子さんに世代交代し２６歳の若手見習い杜氏さんとして、今季４本酒を仕込んでいます。
低価格のお酒もたぶんつくられるので、良いものは積極的に売っていきます。

５　奥能登の白菊の白藤酒造さん　仕込の量が昨年の１．５倍と言うことで、いつもより、長い期間酒を造っています。いつも、息子さんと話をするんですが、今回はさすがに１．５倍の仕込で、大変忙しそうでした。
この蔵の看板商品　「奥能登の白菊　純米吟醸」は昨年当店で最も販売金額の多かった、瓶のお酒です。

いつも通りの巡回ルートで、毎年の恒例行事ですが、毎回新たな発見があり、これからも継続していきます。

当店はただ商品を販売しているだけで、お酒を造っている方にとても感謝しています。

なお、初桜の櫻田酒造さんは、今年は用事があり、
今年に限り、行かなかったですが、また来年行きます。

のどぐろです。

　やや小さいですが、そんなに小さくもないサイズです。
３尾入りで１５４５円です。
http://saka-gura.com/311_2529.html

３尾で２７６ｇくらいありました。
1尾で９０ｇくらいです。

私はこの魚大好きです。
おいしいので、よかったらお試しください。

基本的に高級魚なんですが、近年特に価格が高くなってしまって、
これ以上のサイズはもう当店ではギブアップなんです。


この、のどぐろ　ですが、昔スーパーマーケットに新入社員で入った時の、その時の上司がこの魚が好きな人で、その時の記憶がよみがえります。もう１５年も前の事です。


当時、バブル的感覚がまだ残っていて、
スーパーマーケットでは、２パックで１０００円セールと言うものを良くやっていました。良く売れました。
この時の上司は思い切った人で、赤字だとわかっていて、
「のどぐろ1尾」も２パック１０００円の対象商品にして、意外な売り場を見せてくれました。
１尾だと７８０円くらいの価格（この価格ですでに赤字なんですけど）

実質、のどぐろが１尾５００円なんですが、意外と地元の人もその価値を知らず、数時間は売り切れず、売り場に華やかな彩が残っていたのを覚えています。遊び心で売り場を作る上司でした。

私は、安く売るのが好きなんですが、最初に商売人になった時の上司の影響は少なからず受けていて、今、安売り的な商売をしています。


この　のどぐろの干物は、
当店のお客さんが一人でも手にとってもらえるように、
仕入先の方と、ベストなサイズを相談して、３尾にして、
販売価格も自分で設定しました。

当店のお客さんが一人でも手にとってもらえるように、と幸いです。


石川県で人気ですが、石川県だけではなく、山陰地方でも人気で、この商品は山陰のメーカーさんが加工しています。原料は国産原料です。