赤がれい

　輪島産　赤がれい　２６０円

久々に安く、良いものを見かけたので、購入。
これから2月になっていきますが、
カレイはひかくてき安く、良いものが出てきます。
タイミングさえ合えば、喜んで全国に発送します。

今日のは、特別相場が安いケースですので、ここまで安くない場合ももちろんあります。
輪島産のカレイ類は、これまでも多くのお客さんに発送していて、石川県らしい商品だと思います。

ひかくてき痛みにくいので、発送して、翌日にたべてもらっても喜んでもらっているように思います。

本当は、実店舗では、もう少し高い価格をつけて販売したいですが、
非常に景気が悪いような気がして、いつもギリギリの価格で販売しています。

魚は利益商材ではなく、お客さんに喜んでもらう、お客さんに来てもらう、そんな手段として考えています。

お肉アウトレット５５％オフ

　５２５０円の品、４セット限り
２２３１円です。

「天狗ハム　tn-50」
　です。
焼き豚とロースハムのセットです。賞味期限2月５日と2月１４日です。


今日は、七尾産のめじまぐろを買ってきたので、今日はこれを食べます。
子供たちがだんだん大きくなってきて、
刺身をバクバク食べてくれるので、安心して仕入れてくることができます。 
２．３ｋｇくらいで２７００円売りです。
来店するお客さんは多くはないですが、２匹は売れる思います。

販売ページの更新

売れ残って、しまった、生原酒関係の販売ページ、および、新酒のページを久々に更新しました。

生熟成酒
　（ページの2/3くらいまで更新）
http://saka-gura.com/149.html

新酒のページ
http://saka-gura.com/316.html
http://saka-gura.com/317.html

いつも、発送を優先するせいで、いろんなところに無理が発生し、
お店の商品には棚札がついていないことも、多々あります。

販売ページもほとんど更新する暇がなく、できないわけではないですが、
残業する気力もない日々が続いていました。

生で熟成した、不良在庫と言いますが、それでも世の中にはこれらのお酒がすきな人がいます。
私もその一人で、新酒にはない、味がします。

ただ、火入れの本醸造を常温で置いて古くなったものは好きではなく、
生の熟成２年以上したものが、おいしいと思います。

ですから、あんまり価値がないと私が感じている、
火入れ本醸造の熟成ものは、売れ残れば、安く売ることはあります。

生原酒でも価値がないと思うものは安く売ります。

一つ混ぜて、ご注文いただけると、新たな発見があるか知れません。
少量を試してみて、味がおかしい、気に入らないと言うお客さんには、飲んでしまっていても対応します。少しずつ飲んでもらえると、嬉しいです。

少しずつ飲んで味は確認していて、異常なものはないと私は思っています。

知り合いの漁師さんたち、テレビに出演

http://www4.nhk.or.jp/nipponkikou/x/2014-01-13/21/20634/

NHKです。
1月13日　午後7時30分～午後7時55分

にっぽん紀行「それでも俺たち 網を引く～能登半島 七尾～」

能登半島七尾を母港とする鹿渡島定置は、13人の乗組員の大半が20代の漁師集団だ。厳寒の日本海での寒ブリとの格闘！漁師の誇りを胸に、黙々と網をひく若者たちを追う。

猛烈な吹雪の日本海に船出する13人の男たち。能登半島七尾を母港とする鹿渡島定置は、乗組員の大半が20代の漁師集団である。高校を中退した者や、物理学修士、元金融マンなど、個性的な若者たちを31歳の船頭が率いる。この時期ねらうのは寒ブリ。近隣の大規模定置網が豊漁に沸く中、水深の浅い漁場にある鹿渡島の網には、なかなか入らない。それでも黙々と網を引く若者たち。果たして大漁の日はやって来るのか。


ここの魚を何回も食べていて、味を知っています。
販売したことは一度もないんですが、
一応、ここの魚を仲介して販売しています。
http://saka-gura.com/169_1798.html

良かったら、見てください。
そして、
一般消費者の方にも、商品を販売してくれます。
http://www.kadoshimateichi.com/11_16.html


神経抜き　による魚の鮮度劣化をおさえる取組がすごく、翌日でも、世の中に出回っている魚とは全然違う格の違いを感じさせてくれます。
http://www.nanaonet.jp/~kadoshimateichi/sinkeinuki.html

新酒入荷状況

新酒の入荷です。

本日、
1/10　天狗舞　純米大吟醸５０の生酒　入荷
1/9　竹葉　純米生原酒　山田錦　入荷

http://saka-gura.com/free_9_38.html
石川県、富山県から、続々入荷中です。

一種類あたり、そんなにたくさん仕入れていないですが、
種類はかなり多く頑張ってい仕入れている酒屋のつもりです。

基本的には、好きな酒しか仕入れていないので、いろいろ試していただけると幸いです。


今のところ、
加賀ノ月　純米大吟醸　が抜群のできでした。
玉旭 white　もいい出来だと思います。
若駒　昨年より、感動はないんですが、これもまたおすすめです。

天狗舞、菊姫、加賀鳶、常きげん、については、今のところ、未飲で、

手取川はコメントできない、
宗玄は 例年良い出来だと思うんですが、今年は一段落ちる気がしました。もちろん、まずいわけではないです。

飲む日の体調もありテキトーに書いているだけですから、
各自で確かめていただけると幸いです。

三笑楽、曙、太刀山、成政 も飲んでいないですが、おのおの個性があって、楽しめると思います。


その他、
ほまれ純米生原酒４合のみ、
石川県のまだ仕入れたことが無い蔵、も入荷予定です。無理なく、少し仕入れて、残れば私が飲むか？見切ったりして売るかもしれないです。