市場で仕入れてきたもの

川村水産　ほたるいか 沖漬け
　ですが、今後は、この形態２２０ｇ入りを販売していきます。
価格は７２２円です。
http://saka-gura.com/160_1621.html
　
　このほたるいか 沖漬け は 仕入れのロットがあり、１個から仕入れることができませんから、いつも仕入れては売れ残りを出す、繰り返しをしています。
この２２０ｇ入りのものは１２本ロットですから、また、売れ残るとは思いますが、ふたたび販売します。
　たぶん定価というか、実勢価格は１０５０円くらいだと思われますから、とってもお買い得です。


もうひとつは
石川県では知らない人がいない、「８番ラーメン」さんの工場でつくった新製品。

とり野菜みそ 煮込みラーメン　３０８円
http://saka-gura.com/169_1622.html

　とり野菜みそ２０％を使用（みそに占める割合）と書いてあって、この数字が少ないように私は思いますが、
　問屋さんの話では、ものすごい勢いで売れているらしいです。

よかったらどうぞ。

どちらも10度以下で保存ですから、この時期はクール便で送ります。

常きげん 金賞受賞酒 取り寄せ可能です

いつもお世話になっている問屋さんから、モノクロのコピー一枚を渡されました。

１．８Lではなくて７２０ｍｌで５０００円です。

本年度の金賞受賞酒を蔵で氷温貯蔵し、桐箱に入っています。

在庫はする気はないのですが、
蔵に在庫がある限り、
問屋さんに在庫がある限り、
お取り寄せいたします。

おいしいと思いますが、自分で飲まれる場合、桐箱が無駄です。
誰かにあげるお酒としては申し分ないと思います。

なんで、この写真を掲載したかっていうと？

１０月３日くらいに、
常きげん　山廃仕込純米酒　が販売再開となります。
　
山廃仕込純米酒は価格も手ごろで、どなたにでもおすすめできます。

常きげん山廃仕込み純米酒はすでに、予約数本注文していますので、
　１０月に入り、何か、飲みたいものと一緒に注文いただければ幸いです。
自分も、たまには常きげんを飲んでみようと思っていたりもします。

常きげん

大事をとって休む

風邪に違いない感じで軽い頭痛ですから、大事をとって、早めに店を閉めるか～。

普段は
朝７時から夜８時まで、仕事ですが、昼の休憩があったりなかったりしますが、今日は昼の休憩もなく、
朝は５時から市場に行ってますから、
また、日中もせわしなく商品の梱包をしてましたから。

まだまだ暇な時期で、これから年末にかけて勝負ですから、
ちょっと休まないと体が持ちません。

ほんで、頭が痛いわりに、
今日はソフトな日本酒にしようか？って思います。
今飲んでいる、谷泉の本醸造原酒がちょっときつい感じで、今日はのめそうにないです。

ということで選んだのはこれ

お燗で飲んできましょ。

飲まなきゃ体にいいのかも知れませんが、
少しならいいでしょうか？

本当に体調が悪いと、お酒は飲めませんから。

玄米の色彩選別について

二つの写真がありますが、どちらも、玄米を色彩選別機にかけ、色の違うお米を取り除いたものですが、クリックすると拡大します。

右側には、「もみがら」が入っていますが、
左側には「もみがら」は入っていません。

玄米のまま食べる方は、もみがらが除去されていたほうが、「ジャリっと」した口当たりがないので、良いです。
ただし、この選別の方法は、若干ロスが出ます。まったく関係ないお米も少し取り除かれてしまいます。若干といいましても３０ｋｇに対して数十グラムです。

左のもみがらが入っていないものは、
ここに「もみがら」がないと言うことは、選別後の玄米のなかに「もみがら」が若干含まれているということになります。
玄米をそのまま食べるのではなく、ご家庭であるいかは、コイン精米機で精米して食べるお客様は、こっちの選別タイプがおすすめです。お米のロスがほとんどありません。


色彩選別機の設定を変えて、あれこれしながら、高い買い物でしたから、うれし～くなっている私でした。

これまで、３０ｋｇで販売するお米を除きすべて、手作業で時には徹夜して目がしょぼしょぼになっても体を壊しそうになってもやってましたから、こうして、余裕でblogも書けるのは幸せです。

今年からは３０ｋｇのお客さんも選別されたお米を食べることができ、かなりお買い得です。
あんまり派手に宣伝する気はなく、今年は、これまでのお客さんで、あるいは口コミでぺロッと売れてくれると思います。

実は今日だけで、数十袋売れましたから、とっても充実感があります。今日は汗びっしょりになり、筋肉痛と頭痛がきてます。