袋しぼり酒粕の３兄弟です。
上 能登末廣 純米石川門 の酒粕１ｋｇ ５２５円
中 大江山 純米酒粕（兵庫産山田錦５０％） １ｋｇ６００円
下 谷泉 純米酒粕（五百万石５０％） ５５０ｇ ５２５円
酒粕のページもやっと更新しました。
大江山 と 谷泉 は今年から初めて販売するのですが、実は、昨年もおととしも売ろうと思えば売る事が出来たのですが、価格面で、あえて、販売はしていませんでした。
ただ、今年は、高くても安くても、いろんなものを試したいと言うお客様が存在する事が分かり、いろいろ仕入れて見ました。もう酒粕シーズンは終わりと言われていますが、まだまだ当店は終わりません。
大変な地震で、とってもつらい人がいる一方で、
何も震災に対してできない私は、
私のできる仕事をするべきだと思い、
昨日（日曜日）は、能登へ、５つの蔵元さんに仕入れ＆見学に行ってきました。
本当は、お酒も、少し仕入れてきたのですが、
酒粕のほうが、待っている方が多いので、
お酒より先に、酒粕を紹介している私でした。
いつも、お世話になっている、
櫻田酒造さん、とは「初桜 中取」の打ち合わせをしつつ、
大江山さんでは新酒を仕入れ
谷泉さんでも新酒を仕入れ
白菊さんでは、酒粕の補充をしてきました。
そして、
能登末廣の中島酒造さんへの初めて顔を出して来ました。
中島酒造さんの酒粕も厚みのある、しっかりした、槽しぼりの酒粕でした。
お酒も少し仕入れてみました。
みなさん それぞれに思いを持って酒を造っていますし、
私も思いを持って、酒を売っています。
また紹介します。
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３月１１日
三陸沖を震源とする非常に強い地震で、
東北地方を中心に広い範囲で、大きな被害が発生しました。
被災された方々には心からお見舞い申し上げます。
当店にはまったく被害はありません。
なお、本日は地方発送は
以下の地域には発送できない事が分かりました。
北海道、青森、秋田、岩手、宮城、福島、山形、千葉、茨城、東京、神奈川
また、その他の地域でも遅れが生じているようです。
関西方面へは発送は行っておりますが、遅れる場合もありますので、ご理解下さい。
3/14 茨城を除く関東地方へ、発送可能になりましたが、翌日のお届けはほぼ無理で、クール便でも送る事ができません。また、時間の指定もできません。
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テレビさん いつもありがとう。
秘密のケンミンSHOWで とり野菜みそ が紹介されたようで、
朝パソコンを立ち上げて、ビックリしてしまった私です。
今日は金曜日ですから、商品は全て手配できましたので、
どんどん発送業務を進めます。
テレビさん、ありがとう。
まだまだ、ご注文受け付けていますし、即日発送しますので、よろしくお願いします。
うちの店のとり野菜みそ は 高回転で仕入れ⇒販売していますから
、全国で最も日付が新しいと私は勝手に思っています。
さ、ガンバロ～。
私も、妻も最近慣れてきて、たくさん受注が来ても、あわてず、こなすようになってきたように思います。
意地でも 全部発送しますから。
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今年はじめて仕入れます。
神泉 酒粕 １ｋｇ入り 価格はまだいえません。
そんなに高くはなりません。
数日で入荷します。
本醸造、純米、純米大吟醸、大吟醸 と４種類予定しています。
神泉さんは当店から車で８分くらいの蔵元さんです。
お酒のほうは、
「吟醸無濾過生原酒」を特にプッシュして当店では売っています。このお酒は現在売り切れ中です。
旧２級クラスの
招福 神泉
が飲んだ方から好評だったり、
低価格の純米酒（１．８L２２００円） が
低価格の割に良いデキだと言われたりする蔵元さんです。
最近では、
こしひかり１００％ で仕込んだお酒がおいしいと感じて仕入れてみたけど、まだ売れていなかったりもします。
他には、
にごり酒７２０ｍｌ１０５０円と低価格ながら、
しっかり活性している個性的だったりするお蔵です。
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しつこいですが、またまた
初桜 にごり酒 です。
７２０ｍｌ は完売しました。
１．８Lも完売してしまい、お願いして何とか追加、
残り３本のみです。
追加はしません。
１．８L３本が終わったら、
来年もまたお願いします。
もう終わったと言える状況ですが、
大事な事を言い忘れてます。
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開封にはご注意くださ～～い
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そんなに活性はしてませんが、
７２０ｍｌは穴あきキャップですから心配いりませんが、
１．８L は穴が開いてません。
そんなに活性はしていないものの…
温度が高くなるとまだまだ酵母は活性していますから、
ちょっとコワイのです。
温度は上げないで下さい。
お客さんからの反応をみての話ですが、
来年はもっと数を増やして、勝負したいかも？って今は思っています。
昨年のものは、しつこい味で、ちょっとい癖があり、万人受けしない味でした。
今年のものはすっきりして、きっと万人受けするでしょう。
良かったら、お声を聞かせてください。
このブログにありのままを コメントしていただいてもけっこうです。
次の山は、宗玄 大吟醸酒粕 です。
たくさんのご予約を頂いています。
あと一週間ほどで入荷するでしょう。
今日は、充実感を、達成感を感じています。
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