キチサン醤油 入荷

キチサン醤油、松任市相川新町１４６　吉野醤油醸造所　吉野吉久さん

こいくちしょうゆ（新式醸造）
１．８L　７８８円

金沢中央市場で、最近通いだしたお店においてあった醤油です。何本でも発送できます。

月曜日と木曜日、朝５時くらいに店を出発し、帰りは高速道路で帰って７時半くらいにお店に戻ります
市場にはいろんなお店があり、その中のお店の一つにこの醤油がありました。和菓子を主に売っている店です。

さて、醤油は当店は親戚のフジキン醤油がメインで死ぬまでこの醤油です。他の醤油を売る事は許されません。

ただ、このキチサン醤油 というもの、ネットで検索してみると、誰も売っていません。つまり、ネットで検索されることを想定して、このブログに書いています。

必ず探している人が将来現れるでしょう。
よくある例では、引っ越してしまって手にはいらないというケースです。


先日、桜田酒造さんの「能登酒粕石鹸」をブログに書きましたが、
そのまま、ショップにはアップする事を忘れていましたが、

ちゃんと、実店舗にブログを見て、酒粕ありますか？と電話があり、しっかりお買上いただいていました。金沢市からはるばるご来店してくれました。

超ニッチな分野では、競合がいなければ、そんな事があるんです。


とりあえず、ブログに書いときましょう。

大野醤油の共通の工場で途中まで造られており、
フジキン醤油とほとんど違いはないと思います。

ただただ、遠くからこの醤油を探している方のために…

一斉メール配信＋精米機を動かしてみた

当店のお客様で、メルマガ配信OKにしているお客様に
一斉メールを配信しました。

このブログを見ている方で、興味がある方は、ご連絡下さい。
お米のサンプルが無料であたるかも知れない…ごにょごにょ



夜中に動かしても近所迷惑にならない程度の音の大きさです。


なるべく精米したてをお客様に届けたいです。
そのための設備投資です。

三笑楽（富山県）さんから２つの原酒同時発売

本日入荷しました。

三笑楽 ２１BY熟成 生原酒　　　７２０ｍｌ　１５７５円
三笑楽 ２０BY熟成 火入れ原酒　７２０ｍｌ　１５７５円

どっちも同じ仕込をしたお酒ですが、

仕込みの年度　と
火入れの有無　

が違うだけです。

本日昼ごろ富山県から納品されました。

セットで飲むといいがんないけ？


熟成生原酒のほうは、昨年試験的に６本だったか仕入れ、個人的にも気に入り、お客さんの評価もまずまずでした。


基本的に濃口でやや甘口な感じだと思います。


今日も朝から汗かいて、せっせと梱包していましたが、やっと終わり、
ホっとしています。

忙しくて嬉しいですが、とても疲れました。


三笑楽　は 純米ではなく、アル添酒です。
共に、
アルコール度数１８度以上１９度未満
精米歩合は不明　６０％くらいだと私は思います。

久々に魚、あった

たぶん全部　輪島産

すがれい1尾300gくらい　300円
口細がれい　大２２０円　中　１９０円
サバ　４００ｇくらい　３７０円

照明が悪いと、魚の鮮度感は多分伝わらないです。

今日は非常にお薦めです。


お客さんからはそれでも、
「イカないか？」と言われます。
イカは今の時期は県外産のものしか金沢の市場にはありません。
今日はイカはそれほど価格的に魅力を感じませんでした。

お客さんが欲しいものは大切ですが、
そうではなく、相場でお薦めのものを好き勝手に売っていきます。

こんなキレイなカレイがこの価格なら迷いはありません。

精米機導入しました

写真は、新潟で撮影したもの。
日曜日に朝４時に起きて新潟までこの精米機を取りに行きました。

父は２台精米機を持っていて、一台、安く譲ってくれました。

コイン精米機に行かずに精米できるので、
よりフレッシュで精米したてをお届けできるようになりました。


お米の仕上がりは、コイン精米機よりお米の温度が上がらず、良いと思います。

コイン精米機に行くのが面倒なのではなく（自分が楽をするためではなく）、
少しでも高品質な米を精米したいための設備投資です。


一人で行ってきましたので、帰り道では、なかなか行く事ができないけど、昔から好きだったラーメン店に行きました。
　ココはちょっと塩辛いんですけど。