たなからぼたもち、富山の黒作り

何にもしていないのに、「黒作り」の注文が複数件。

もしかして、注文殺到で、お客様にお届けできないかも？と若干心配していた私。

テレビで放送されるととたんに
とり野菜みそ、常きげん も どちらも欠品しましたから。


というわけで、
黒作りですが、いくつでも送ることが可能です。

個人的には、そんなにオススメではないですが…
　現在のオススメは「赤魚醤油干し」です。評判もいいです


そして本日の魚

柳ばちめ（メバルですね）６５０円～５５０円
　輪島産　市場では上から魚の色だけ見て、仕入れてきたが、お店に帰って、魚を並べてみると、若干痩せてました。やや不満。

口細かれい　１８０円～２００円
　輪島産、どうみても、底引き網のもの。
こちらはなかなか、良い感じ。安いですね。

するめいか　７６円
石川産　たまには、変わったものも…


鮮魚の発送ですが、７月１日～８月３１日まで、魚種が揃いませんので、
今月中にご利用の方はよろしくお願いします。

この期間は、資源保護のため、禁漁時期になります。


毎週のことですが、月曜日は 週末の注文がまとまって、バタバタします。
ハッキリ言って、父の日は振るいませんでしたが、
普段買いのお客様に支えられて、実は大満足な私です。安定しますから。

息子からの「父の日」のおいわい

今日、保育園から帰り、息子が、「おとうさんどうぞ」と

手渡してくれました。恥ずかしそうに。

絵が上手すぎるのですが、
４歳の息子ですから、細かいことは突っ込まずにおきましょう。


普通に嬉しいですね。

コカコーラ 森の水だより ２．０L 「○８円」 ５０ケース入荷

ネットではなく、お店の話

いつもお世話になっている、コカコーラさんの営業マンさんの頼みだったので、
何回も断ったのですが、OKを出しました。

「○８円」で○の数字はいえません。過激です。

９でも８でもありません。これ以上はいえません。


単なる宣伝であり、はじめっから採算度外視です。


あんまりいい言葉ではないですが、「やけくそです」

もし、送って欲しい場合 は お店の値段＋送料（５００円以上かかる地域もあります）で送ります。

どこよりも安く売れますが、別にどちらでも良いんです。

神泉 各種入

大きなお知らせは３つ

１つめ。

神泉 吟醸無濾過生原酒７２０ｍｌ　１２６０円（１２本）
　昨年、一昨年、とてもおいしく気に入ったお酒、今年も入荷です。

今年は
事前にお願いしてありました。
神泉 吟醸無濾過生原酒１．８L　１．８L　２５２０円（１２本）

当店だけのために、初の一升瓶の登場です。

２５２０円で、吟醸酒の原酒を飲めます。もちろん今年のお酒で、３月ごろに仕込んだものを蔵元さんで氷温熟成するため、わざわざ預かってもらっていました。




２つめ

神泉酒造、当店から車で１０分ほどの、近所の蔵元さんですが、
まだまだ売りこなす事ができず、ただただ時間が過ぎているのが現状。

ひとくち目、「これすっぱ～い」。
ふたくち目、「ん」
みくち目、「これ結構いいかも」
よくち目、「凄くいいわ」

そんな感じの味わいで。ブランデーのような熟成感。自家製で氷砂糖を入れずに仕込んだ梅酒のような甘酸っぱさ。

平成７年醸造の本醸造、５００ｍｌ　２１００円
　石川産　五百万石（１００％使用）　６５％精米　アルコール分１５度


さて、瓶の後ろを見ると、
「平成７年（１９９５）醸造。酒蔵で１５年間熟成し、古酒ならではのまろやかな味わい。さっぱりとした甘さで油料理などによく合います。常温、又は冷やして、お飲み下さい。」

頂いたパンフレットでは
「紹興酒のような口当たり、酸味があり、酸味と旨みにバランスが良好です。
チョコレートや油料理に良く合います。
冷やしてお飲み下さい。」


デパートのご贈答っぽい商品で、立派な箱に入ってます。

価格設定ですが、
欲を言うともう少し安ければ

私が「欲」です。


古酒というものには価格はあってないようなもので、

このお酒に関しては、「なんだか、いいなぁ～」と思った私、

商品のラベルやパンフレットを見て、何がいいのか?分かりました。


味のバランス（甘さと酸味)そして、濃さ（さっぱり感）が ついついまた飲みたくなるのでした。


吟醸酒のハイスペックもいいですが、この絶妙なバランスもなかなかです。


３つめ、
純米吟醸原酒７２０ｍｌ　１４１７円
純米仕込み石川門７２０ｍｌ　１３６５円

も同時に入荷しています。

菊姫 限定酒 （古酒）のご案内

とつぜんですが、
かつて菊姫で杜氏をしていた、「農口杜氏」のお酒の案内。


農口さんのお酒を含む、菊姫の 古酒 が実は存在します。

先日、菊姫 長期熟成酒カタログを蔵元さんから頂き、出荷の許可がでました。


２０１０年７月時点のもので、
蔵元さんに貯蔵してあるものが売り切れの場合もあります。

たとえばですが、

山廃仕込純米酒
　平成１２年度産（山田錦）　
　　１．８L　３５００円
　　７２０ｍｌ　１７００円
　平成１２年度産（五百万石）
　　１．８L　３５００円
　　７２０ｍｌ　１７００円
　平成１３年度産 （山田錦）
　　１．８L　３３００円
　　７２０ｍｌ　１６００円

本仕込純米
　平成８年度産
　　１．８L　４１００円
　平成１０年度産
　　１．８L　３７００円
　平成１３年度産
　　１，８L　３３００円
　　７２０ｍｌ　１６００円
　平成１４年度産
　　１．８L　３１００円

さらに、

山廃吟醸
加陽菊酒
大吟醸
吟

なんかも、平成５年平成８年とかもカタログに載っています。
こちらは価格は書きませんが、聞かれればいいますが、なかなか手は出ないでしょう。


普通に、山廃純米の１２年度産（山田錦） なんかは飲んでみたい気もします。
１．８Lが３５００円ですね。


言い忘れましたが、
農口杜氏は平成１０年の春の仕込みが終わり、菊姫を退社しました。


平成８年とか平成１０年は 農口杜氏のお酒なんですね。