昨日あたりの晩酌

三笑楽（さんしょうらく）　熟成生原酒７２０ｍｌ １５７５円
　やっとで飲みました。予想通り、濃い口甘口の酒、濃い口だけど、キレイで、AC度数が１９度代なのにそれを感じさせない滑らかさで、危険なお酒ともいえます。さらに、半年熟成でまろやかで、言うことありません。純米ではないです。

そしてこの写真、粒ウニ でした。
この商品です。
びっくりするほどおいしくありませんが、まずますおいしいです。
３９４円ですから。

ポイントカード５倍とか、ポイントについて

NHK、特報首都圏、10/16、加熱するポイントサービス！
時々、見ているサイトですが、流通業について書かれています。今回気になったので。

　当社Hp「酒蔵どっと混む」でも実は、ポイント設定が可能であり、お買上金額１００円に対し、１円のバックとか、そんな類のことが可能なのですが、
日本に深く根ざしてしまった、ポイント文化、私は取り入れないのが今の方針です。（もちろん将来は分かりません）
　ポイントを意識している人が得をし、知らない人が損をする、こんなシステムは私は受け入れたくありません。ポイントの経費がもったいないからではなく、なんだか大手の真似が つまらない からなんです。
　ポイントについて、文句を書くと、主婦の８０％を敵に回しそうなのですが、
（リンク先の文章を参照）
ポイント５倍だから買うのか？１０倍だから買うのか？
　その５倍や１０倍の費用はどこから発生するのか？
しらない人が損をして、知っているひとが得をする。それでいいのか？　
　で、私はポイントなどではなく、気持ちでポイントをつけていつも商売しております。ポイントをつけるのは、数値管理された大規模な会社にまかせ、ポイントなしでアナログポイントで行くのは、個人経営のお店、そんな気はしています。

ちょとびっくり

先日、選挙の際に話題になりましたあの、議員さん。
なんと、たった今、お店にたまたま買い物にこられました。お酒を買いに来たのではなく、たまたま通りかかった感じでした。

私「なんか、似てるな～」とお店に入った時点で私の心はどきどき、

私昭和５０年生まれですが、彼女も５０年生まれで同じ年なんですね。
商売上、私は中立なのですが、同じ年で同じ金沢育ちということで、応援はしているかいないか？といえばしているわけで…

私、「あれですね。良く似ているって言われませんか？」
彼女「はい。」

というわけで、なんだか素敵な人でした。乗ってきた車も軽自動車で好感が持てます。

少し会話をしましたが、頭の回転が良さそうでした。
うわさどおり、とっても美人で、腰が低い人でした。名刺を置いていきました。

そして、お刺身へ

３つ前の、ブログの「口細かれい」は昨晩の刺身となりました。
おそるおそる、さばいたのですが、身の色を見て一安心。刺身にできるできない は身の透明感で私は見ています。
口細かれい はなかなか刺身にはなりにくいと私は思うのです。
赤がれい なんかは、比較的鮮度落ちも遅いので、刺身にはなります。

同じカレイの刺身なら、赤かれい のほうが、おいしいと妻には言われました。口細かれいのほうが格上なんですけどね。

格付け：ささがれい＞＞すがれい＞口細カレイ＞赤かれい＞なめたがれい
　おおむね石川県ではこんな格付けですし、こんな市場価格になっております。

手取川 本流大吟醸 です

10/14の晩酌、一晩でこんなに飲んじゃった。
７２０ｍｌ２０３９円の
手取川の大吟醸です。

その日の気分がありまして、
原酒っぽいものが欲しい日、
さっぱりしたものが欲しい日、
癖のあるものが欲しい日、
　とかありまして、この日は、たまには吟醸酒でもと思ったのでした。

　やっぱり、さすが、手取川の吟醸酒はいつ飲んでも旨いんです。
華やかなのですが、その華やかさに嫌味がない、そして、甘いのですが、甘さも嫌味がないんです。
　10度以下から飲み始め、温度が上がっていきますが、最初は冷えすぎで味わいが弱く、苦味すら感じるのですが、どんどん、苦味はなくなり、味わいも強くなって行きます。
　１年ほど売れ残ったお酒でしたが、まだまだフレッシュさが残っている、手取川さんの技術力＆当店の冷蔵管理力。
　おそらく、瓶火入れと窒素充填がこの品質を維持させるものだと思います。
大吟醸吉田蔵 ７２０ｍｌ１３６５円
酒塊吟醸７２０ｍｌ１４７０円←オススメです。
吟醸 生酒あらばしり７２０ｍｌ１５２９円
　割と気軽な価格で吟醸酒が飲める、のは本当にありがたいことです。