天狗舞 黄金梅割（甘口タイプの梅酒）

先日案内がありました。
4/24発売（予定）です。

カタログにあるように
「アルコール度数が高いこと（１６％）」や「甘口のものが欲しい」とのお客様の声に答える形で、既存の天狗舞梅酒 は残しながら、新しい甘口バージョンの投入となりました。

７２０ｍｌ１２６０円（７２０ｍｌのみしか発売されません）AC度数１２度

ちょっと飲ませていただきましたが、もともとが天狗舞の梅酒が全然甘味が無いタイプである意味ちょっと変わっていますので、そこから比較するとかなり甘くなっておりました。
　しかしですが、小堀酒造さんの「加賀梅酒」よりかはそれでも甘くありません。

私は、天狗舞 甘口 梅酒おいしいと思います。
　以前は気がつかなかったのですが、大吟醸の酒粕を蒸留した、酒粕焼酎の味がかすかに感じられ、甘い中にも、からさと吟醸酒の香り、日本酒らしさを感じます。

　天狗舞さんの吟醸酒以上の酒粕はすべて、天狗舞梅酒の原料となり、本当は、当店でも「天狗舞 吟醸酒粕」を販売したいと言い続けていますが、当然、非売品で売ってもらえるはずはありませんでしたが…

　これほどおいしい梅酒を造るためでしたら、吟醸酒の酒粕が売ることができなくても、まあ仕方ないか～と思います。

　ちなみに、公式HPにはとりあえず掲載しません。ネット販売向きの商材だと私は思わないわけではありませんが、蔵元さんでも、まだ正式な取り決めが無い状況です。

ところで、菊姫さんもまた、新商品の米焼酎の案内を聞いています。
私が、お酒だけでなく、お菓子や食品を売って少しでも商品を売ろうと思うのと一緒にするのは失礼かも知れませんが、

どちらの蔵元さんも、お客様の要望に答える形で、新たな需要を探し、新たな挑戦をしていると思います。

パンフレットの写真の紙　下のほうですが、くしゃくしゃになっています。
人のせいにしますが、いつもいつも子どもが暴れております。

生鮮情報

まず、腰の調子ですが、すっかり治りました。風邪でしょう。風邪で腰が痛いなんて聞いたことがありませんでした。一日お酒を我慢しただけて済みました。

調子が戻ったので、
まず、上の写真は本日仕入れた魚です。
やりいか刺身用（千葉）５８０円
梅貝刺身用（山陰産）８個 ３５０円
口細かれい （金沢港） １００ｇ９０円ほど
　口細がれいは、鮮度的に疑問を感じつつも、この大きさでこの価格でしたので買いました。何度かカレイの写真を見せていると思いますが、色が、白く、赤い斑点がありません。
　やりいかはおいしそうです。
梅貝 はどうやら最近安値の様子。

下の写真は
前回の茶ばちめ です。真っ黒で美しくありません。

その他、キュウリ が今日は特別でして、苗からなった、初めのほうのキュウリです。
同じキュウリの苗でも、何ヶ月かキュウリがなりますが、後のほうになると皮が硬くなるのです。

たけのこですが、今年は表年（おもてどし）　と言うのが一般論ですが、値段が下がりません。お店のお客さんに何人も頼まれているのですが、とてもとても仕入れられる値段でありません。困ったもんです。

果物は柑橘類がそろそろ終わりで、次のものになります。
次は「台湾バナナ」です。と言うことで早速今日は仕入れております。
　１００ｇ４５円です。
まだ、色的に全盛期の色ではないように見えます。
ただ個人的には台湾バナナは大好きです。

では。

越が痛いです

行いが悪いのでしょうか？原因不明の腰痛です。
ちなみに私、体は細いですが、足腰には非常に自信を持っていまして、こんな事ははじめてです。
重いものを持った記憶はなく、風邪が原因だと思います。なんとなく寒気がしますから。
夏場のビールサーバーの季節じゃなくて良かったと思います。
世の中みなさん大変ですが、私も、労働時間は長いですから。

画像はありませんが、昨日、茶ばちめ　と言う魚を仕入ました。この時期にしかたくさん取れなく、見かけは真っ黒で良いものではありませんが、いい値段します。
見かけのキレイなメバル（柳ばちめ）より高いのです。もちろんメバルより味が良いのです。
ただ、石川県の高級料亭で出される、「のどぐろ」よりかは安いですし、のどぐろのほうが美味しいです。

金沢国税局 酒類鑑評会 結果がでたみたいです

http://www.nta.go.jp/kanazawa/shiraberu/sake/jizake/jusho-20.htm
国税局のHPです。

私には、また一般の人には買えない、お酒ですが、それでも各蔵元さんはこの優等賞が欲しくてお酒を造ります。
蔵元さんの実力を測るひとつの物差しであることは間違いないのです。

嬉しいのがですね。
北陸３県で２６の蔵が優等賞なのですが、そのなかで石川の蔵がなんと１３蔵、５０％です。
当店の取扱いの蔵元さんも大部分が受賞していますｗ

白菊さん、が受賞ですね。そうそう、この受賞酒に近いものの酒粕も確かにお客様の声は良かったですね。

あとは、大手さんがほとんど受賞。やはり大手さんは技術力があります。もちろんそれだけではなく、大手さんといえども、酒に手抜きはないでしょう。

先日の能登の蔵訪問の時、たまたま宗玄さんで、出品酒の火入れをしていましたが、あたりは殺気だっていて、あのような中でお酒は造られる、ピリっとしたものを感じてきました。宗玄さんもそういうわけで受賞です。やりました。

菊姫さん、吉田さん、車多さん、小堀さんも受賞。
石川の酒が５０％受賞したことに加え、もっとお祭りなのが、
白山市の５蔵の中で４蔵受賞した、と言うことです。

いずれにせよ、石川の酒が今年は良い評価です、私も、日々、石川の酒って旨いなぁと思っていたので、自分の事のように嬉しく思います。
　もちろん、出品すらできない小さな蔵もいっぱいあり、そしてその蔵の酒もおいしいんです。

梅小路…なんたら

日曜日です、もう金曜日の晩で、毎日の仕事に追われる私です。みなさんもきっと仕事に追われていることでしょう。

この梅小路…なんたらと言うところは、京都にありました。
妻が調べてくれたので、たまたまETC1,000円と言うことで早速行きました。
京都に行ったのですが、他の名所には全くいくことなく、ここ一箇所と言う贅沢なものでした。
真っ黒なホンモノのSL機関車が真っ黒な煙を出し、動いていました。
チョッピリ感動しました。感想はこれだけです。写真のお父さん、なんだかちょっと疲れています。最近、３３歳ですが、３３歳より上に見られることがすっかり多くなりました。結婚前は、若く見られていたのが懐かしいですが、そんな事も気にならず、ますますふけていきます。毎日の晩酌が原因かも知れません。（嘘です）

さて、今日も金沢へ行きました。今日は豪華に二往復もしています。後日報告できると良いのですが…。
ず～っと進めてきた事が終わり方の荷がおりました。

さて、もう土曜日です。日曜日は何処に行こうか？私は個人的にやりたいのは、
「富士山」を見ること。登ることではありません。子どもはまだ登れません。もちろん、私も練習なしでは登れないでしょう。

会社勤めの時、新入社員研修で、山梨県だと思います。？富士山が見える、目の前、眼下一面に広がる、雄大な富士山を見ました。あの大きさを子どもにも見せてやりたい、そう思うのです。遠くから、美しい富士山を見るのも良いでしょうが、
目の前いっぱいに見える富士山も良いでしょう。
真っ黒なホンモノのSLを見る、それと同じ、ホンモノの大きさを。

お酒もホンモノを…。
ホンモノに近くてお手ごろなものが、今、お店にあります。
３８％の大吟醸だったりします。また宣伝となりました。リンゴのような桃のような梨のような味。
私は、BY19とBY20を比べましたが、味わいが出ているBY19が良いと思います。値段も少し安いですし。
　このお酒はホンモノに近いと言う事でありまして、本当の意味でのホンモノでしたら、天狗舞や菊姫、手取川の７２０ｍｌ10000円クラスを飲まないといけないでしょう。飲んでみたいですけどね。

思い出したように書きますと、私の魚経験ですが、安い魚を見ているだけではなく、より上のグレードの魚を見る事によって、安い魚でも分かるようになります。
お酒も一緒でしょう。最高グレードを知ることは、下位グレードを知ることにもつながりそうです。
いつもながら、前の職場に感謝しているのでした。

そうそう、「谷泉」ですが、前の会社の社長さんのご用達のお酒です。
そういった感謝の念もないわけではなく、取り扱っていたりします。

しかし今の私にできるのは、最高グレードを売ることではなく、少し崩れた庶民的なラインを狙う事でもありました。

ではまた。