書類が散乱していて、管理が難しいので、
このブログにメモ＆宣伝をかねて書きますと、
宗玄酒造さん
１月中旬発売
純米にごり（やや抑えた活性タイプ）山田５５％
７２０ｍｌ １６８０円
１８００ｍｌ ３３６０円
１２月末ごろ
純米山田錦無濾過生原酒 ５５％
７２０ｍｌ １６８０円
１８００ｍｌ ３３６０円
１２月１日
本醸造 にごり（活性タイプ）
７２０ｍｌ １０５０円
すべて、坂口杜氏の作品になります。
蔵の雰囲気が良いと聞きました。
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今日は、以外と魚がありました。
富山産 あおりいか 大６００円 中５００円
羽咋押水 アジ２５０～２００円
ですね。
あおりいか、これでも、いつもの2/3の価格だそうで、３つ男らしく買ってきました。いつも買ってくれるお客さんばかりなので、買ってくれそうな人の数を計算しながら、買うのでした。
アジは、今日のは大きさはそうでもないのですが、
この黄色がかった、しっぽのあたり、がポイントです。
一般にスーパーで売っているアジは、背中が黒いですね。
これは、住んでいる場所が違いまして、このアジは浅瀬も浅瀬に住んでいるものです。見かけ以上に食べるとおいしいアジです。
このアジを買うにあたり仲買人さんと交わした会話
私の顔をみるやいなや
仲買人さん「アジ●千円やわ」
私、「一ケース持ってきます」
一瞬で決まりました。
仲買人さんも、このアジがいいもので、お買得なものである自信があり、
私もそれを瞬時にわかってくれる、そんな会話でした。
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今年も入荷しました。今来ました。
配送マンさんの話では
「個人的に、１０年間の中で、最も自分好み」
「けっこう、辛くて、酸味も渋みもあります」
との事、
我が家には、まだ飲むべき、お酒は残っていますが、
今日も天狗舞のしぼりたてを
勉強のために空けようと思います。
勉強じゃ～。勉強じゃ～。
で、今月いっぱいくらいは、まだピリピリ感が残っている という事ですので、
力を入れて実店舗で売ろうと思います。
ピリピリしたお酒を飲めるってほんの僅かな期間で、貴重なことなんです。
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昨日もブログに書きましたが、早速、我慢できず飲んでみました。
およそ３年ぶりにかつての杜氏さんが復帰した、気合の入ったお酒。
正直な話、大手さんのお酒は私はあんまり力をいれず、大手でないお酒を力をいれて売りたいと思っていたします。
酒屋がこんなこと書いてはいけないのかも知れません。
ところが、このお酒、「悔しいけど旨い」と言う表現ですね。
非常に香り良く、バナナやりんごのような香りがします。
濃厚な味なんだけど、さらっとした後味です。
普通酒規格という事ですが、普通酒臭さはなく、すいすい飲み易いお酒です。
甘めの酒ですが、ひきしめる、渋さがほんの少しあります。
果実の香りがあたりに充満します。
昨日は「雪印６Pチーズ」をこのお酒とひたすらに食べてしまいました。
白ワインのような華やかさも持っていると思います。
ですので、今年はより力を入れてこのお酒を売りたいと思います。
ちなみにいつも１合しか飲まない私でもすいすい２合は飲んでしまいました。
ちなみに、実店舗では数日間、私の飲み残ったお酒を飲むことが可能です。
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子ども達を連れ、車で片道一時間。妻が半日いないので、子守りをしていたのでした。
まず、いつも飲んでいる牛乳ですが、子ども達に、その牛乳はどこから来るのか？伝えたかったのでした。
牛乳パックの写真と看板の写真が一緒ですね。（若干色が違いますけど）
これで、しばらくは牛乳を飲んでくれることでしょう。
この場所は、私が昔小学校の頃、遠足で行った記憶があったので、私も２５年ぶりくらいに行ってみたかったのでした。
近くで、アイスを売っていました。この牛乳をしようしたもの？であって欲しいと思います。
妻は面白いです。私はひねくれています。牛乳パックの写真には
「牛はあたかも放牧で飼われている」そんなイメージのパッケージになっていますが、
妻は、放牧していると思っています。私は、「どうせギシギシの牛舎に牛は、いるんでしょ？」と思っています。
ある程度の演出は必要でしょうか？まさか、牛乳のパッケージに「ギシギシに牛舎の牛の絵」を描くわけには行きません。
が、それでも、地元の牛乳ですし、私は中ではこの牛乳は好きですね。
他の牛乳なんて、ほんとにほんとにブレンドされていて、何が入っているか？不明です。
当店でも併売しています。
大手さんの牛乳とこの地元の牛乳。
しかし、悲しいな～。１：５くらいかな、テレビCMもやっている名前のある牛乳が売れます。ちなみに価格も一緒に設定しています。
一人でもこの牛乳を売るのが、小さなお店にできる生き残り策の一つではあります。
この牛乳、石川県では最も、格の高いスーパーマーケットさんの「●●マート」さん、この牛乳を主体に売っています。
このスーパー特売広告も出さず、一つも二つも上の商品を扱っておりまして、来店するお客さんが他のスーパーさんと違うのでした。駐車場の車が違います。お客さんの動くスピードが違います。
かと言って、酒の宮崎はそういう事を考えているのではなく、地域に応じることが大切だと思います。
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