またまた新規商品

大丈夫なのか？と思いますが、また新規を仕入れます。
一つは「神泉　吟醸無濾過生原酒」７２０ｍｌ１２６０円の酒。
問い合わせがあったのでやはり仕入れます、ご縁です。
サンプルを頂きまして、大変おいしいお酒だと判断したのですが、現在の在庫状況を踏まえ、ぐっと我慢して仕入れなかったのですけどね。
ネット販売OKのお酒ですのでそのうちHPにアップします。そのうちですけどね。
もう一つ、これはネットで公開できないので問い合わせのお客様にだけしか売れない商品。こちらも仕入れます。
始めて仕入れる、酒販店限定の商品です。こっそり分けてもらえそうです。でもHPには絶対書けません。

思えば不思議な業界でして、売りたくても売れない商品がお酒にはいっぱいあるのでした。不思議ですね。
私が「分けてもらう」と言う表現を使ったように、酒屋さんはまだまだ酒造店に商品を分けてもらう立場の気がします。いや気がするだけですよ。

酒屋の免許が自由化したように、お酒の取扱いもおもいっきり自由化して欲しいものです。テリトリーとか販売制限とかありますし。まああんまり書かないほうが良さそうです。

以前にも書きましたが、私は「分けてもらう」的な商品ではなく、「一本からでもお店においてください」的な商品をこれからもピックアップしていきたいです。

久々に行って来た（回転すし）

魚にはウルサイ私ですが、好きな回転すしがありまして、時々行くのでした。
お店の名前は書きません。それは当店がそのお店にお酒を卸していないからです。
いつか卸せると良いのですけどね。思いついたように書くと、当店氷見のお酒も扱ってます。このお店「氷見の魚」を売りにしております。
私の場合、やはり意地悪でして、一通り、その日の魚を頼んでみたり、ベルトコンベアーに流れている魚の色を見たりして、その日の中で最もコストパフォーマンスの高い商品を探します。そして、それが分かると、ひたすらそればっかり食べたりします。意地悪ですかね？
今日は「氷見産ひらまさ」が絶品でしたので、腹いっぱいやっつけてやりました。
そのお店、１年ほど前に、全国チェーンの１００円寿司が近くにでき、さすがに苦戦しておりますが、私は、それでも大好きです。
いっぺんお酒の売り込みの飛び込みに行ってみようかな？（まだ行く自信はありません）
でも本当は「氷見の魚」ではなく「七尾の魚」なんですけどね。
氷見と七尾はつながっております。
七尾で取れたものが氷見に行っております。
七尾で取れたものは七尾の市場では高値がつかず、氷見の市場では高値がつきます。
それは氷見が東京とのパイプを持っているから。
本当は七尾の定置網にかかった魚ですが、氷見ブランドで流通する不可解さ。
　
で話を戻しますと、私が独身時代に住んでいた金沢の実家、この実家から徒歩２分でこの寿司のチェーンの社長さんの家があります。ご近所さんなのでした。
　小さいもの同士、大手の寿司チェーンに負けず、頑張って欲しいですね。
私から見ると、かなり本気のレベルの低価格の回転すしですが、それでも多少グレードは落ちても１００円寿司に人々は流れる事実。
　でも、お客さんは若干減っている事実ながら、魚のグレードは落ちておりません。頑張っております。また行きたいと思います。

ひさびさにHPを更新しました

久々です。やはり、少し疲れます。
背中が猫のようになってしまいました。
いつもいつも不完全で今回もまだ不完全ですが、まあ気にしません。まだ途中です。
それでも来る注文は来ますし、来ないものは来ませんし。
もっとああしてこうしてとは思うのですが、なかなかできないものです。

さて、今日も何かを飲みましょう。体調がやや上向きです。
別に普段が体調が悪いという意味ではなく、特に気力が生じる時と生じない時があると言う意味です。
　そんなこと皆さんありませんか？
私の場合、久々にHPを更新する暇があった。そのことが気力を生み出している気がします。
気力が上向きの時にしっかり仕事をせねばなりません。

サンマです

今日はサンマを２グレード仕入れて遊んでみました。
２尾並んでおりますが、上のものが大きいです。
本日は、250円と200円です

箱に「２０」と「２３」と言う数字が書いてあります。
この数字は数字が大きい方が、お魚が大きくなります。
今度でいいので、お近くのお店で数字を見てくださいね。
同じ200円でも「２０」なのか？「２１」「２５」なのか？があります。
数字が小さい方が魚が大きいのです。そして美味しいのです。そして価格も高いのです。
若干売れ残りましたが、高いほうが順調に売れ、嬉しいですね。
普通、安いほうしか売れません。
頑張って「高いほうがおいしい」とお客さんに訴えました。
個人的に売りたいのは大きいサイズのほうでした。
さて、今日は、個人的にお刺身で頂きたいと思います。今日は売れ残りではなく、朝一番に自分用を４匹よけました。父親の喜ぶ声は既に私には聞こえています。子ども達もお腹イッパイ食べてくれる姿も見えています。
では。

さすがにお米が売れ出した

少し前から、聞いてはいたのですが、
小麦価格の上昇に伴う、パンや麺類の価格上昇。
以前に「それでもお米が売れない」と書いたのですが、
最近さすがにお米が動き出しました。
それでもやはり量販店ではおんなじ物が問屋さんより安く売られてはおりますが。
ココは我慢です。新潟の米が出るまでは、大放出中。
いつも話題にする大型店さんとは３％の価格差しかありません。
しまったなぁ。お米をチラシに入れるのを忘れました。

さて、皆さんもお米食べてくださいね。元気が出ますよ。
お米と梅干しと。
一応思い出したように書きますと、
宮崎のお父さん的には、お米（ご飯）は食事の最後に食べるのがきまりらしいです。
　ビールや日本酒を飲みながら、おかずを食べます。おかずが終わったら、
そこでお酒はフィニッシュ。そしてご飯（たまごや梅干しなどと共に）を食べるのです。
だらだらお酒を飲まないことが約束です。私も何回か怒られました。
デザートの果物はご飯の後です。
デザートが終わったあとはもう、お茶しか口に入れてはいけません。
なんだか、変な決まりにみえるのですが、全然変ではなく、日本的な伝統なのだと思います。私自身、子どもの頃は両親揃って食事する機会がありませんでしたので、
今はそんなものか。と思っております。