ちょっと勉強してみます。
良さそうな本を一冊買ってみることにしました。
ネットは便利ですね。簡単に本が買えますし。当たり前ですかね？
私自身ネットで本を買ったことは初めての出来事です。
便利な世の中になりました。
成果は出ますかね？
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秋の魚、サンマですが、もう7/9から、漁が解禁されております。
最初は小型の船、徐々に制限が解除され大きな船になっていきます。
大きな船になると共に価格も下がってきます。
で、本日、当店にはサンマが入荷しました。
１尾１８０ｇサイズ２５０円、これは激安です。無事完売。また次につながるのでした。この魚を買えば、他では買いたいと思わなくなること間違いなしです。
今年は豊漁ですので、かなり安いです。
是非、見かけたらサンマを食べてください。
おいしいサンマを食べるには、やはり信用あるお店で買うのが良いですね。
安物は美味しくありません。昨日量販店で冷凍物を１００円で売っておりましたが、…絶句。
パック詰めして売っている魚屋さんもOUTです。
水氷（みずごおり）、が一番鮮度保持が良いです。
でも放置していて、氷が解けているものはまたOUTです。
朝一番に買い物に行くと言うのも一つの手ではあります。仕事をしている人にはまた難しい話です。
本日ですが当店、鮮魚は３種類仕入れました。
アジ、赤いか、サンマです。
本当にオススメしたいものはサンマ１点のみ、これだけを３ケース買いたいし売りたいのですが、…。まだまだ力がありません。いずれは「今日はサンマしかないよ。でもこれは間違いないものですよ」と言いたいのですけどね。
妥協して、売れ筋のアジや赤いかを仕入れております。サンマは１尾２５０円もしますし、高いという声を予想しておりますので。でもアジや赤いかもそこそこのものです。悪ければ、私は買いませんし。一回だけ売ろうと思えば簡単ですけど、信用を失い、二度と買わなくなっては困るのです。
理想は選択肢のない魚屋。選択肢が無い事は一見不親切に見えますが、NO、NO。
その日のベストの魚だけを売ろうと思えば、選択肢は必要ありません。
１種類しかない、でもそれが抜群の旨さであること、それだけで、固定客はつくのでした。
かつて魚屋さん時代に実現できなかった事、いずれ実現したいですね。
もちろん、庶民的にコストパフォーマンスも踏まえております。
繰り返しになりますが、サンマが安いので、食べてくださいね。
今ですと、１尾３００円は覚悟ですけどね。
徐々に分かってくれる人が増えており、安心。のんびり評判をとることからやります。
いやいやホント良かったです。スーパーマーケットに勤めて。
一般の酒屋さんには私の真似はまず不可能です。
毎日市場に通ったかいがありました。休みの日も、遠くの能登まで魚を見に、勉強しに行ったことが今、意味を持っております。
まあ、もっと贅沢を言うと、「金沢の市場の魚」と「七尾の朝どれの魚」と、これまた別の次元でして、いつかの夢です。
※金沢の市場の魚は朝３時にセリが始まります。逆算すると、前の日に水揚げされたものを意味します。
※一方、七尾の魚、朝３時に水揚げされます。６時に市場に到着。水揚げ後、２４時間以内に人間の体の中に入ります。朝６時時点では魚はまだ小さく息をしております。
それに加え、七尾湾は栄養分が豊富で、魚も太っております。定置網漁法で、魚を傷つけません。
でも今私が売っているのは、七尾の魚ではなく、金沢の市場の魚です。
たわごとですけどね。まだまだ販売力はたりません。
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何年ぶりでしょうか？こんなに背中がひりひりするのは。
はい２週連続で
「健民プール」へ行きました
「県民プール」だと３２年ほどずっと思っていたのですが、正しくは
「健民プール」でした。
スライダープールが気持ち良いですね。来週も行くか行かないか？それは子どもが決めますわ。
子どもが暴れているので、書きたいことは書かずにこれで終わります。
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石川県では梅雨入りして、３日ほどしか雨が降っておりません。
私が生まれて３１年、こんなことは記憶にありません。
梅雨じゃない、普通の時よりむしろ雨が少ない状態、これは異常気象です。
さて、明日もプールに行こうと思います。
子どもの喜ぶ顔を見たいそれだけですね。
夏は短いです。まだ夏になっていないのに私にはもう秋を感じます。
商売をしていると季節を先取して物を考えます。
そういえば秋といえば、私の父親の「新潟非BL米 コシヒカリ」ですね。
前倒しして、入念に準備をするべきです。
今年も昨年の１．５倍仕入れます。
玄米30kg×90表＝２．７トンとなります。
なんとか売れる気はしますが、そろそろ限界です。
再来年も１．５倍にすると＝４．０５トン（これはまだ現段階では見えない数字です）
まあ２．７トンくらいであれば、今の流れで言うとギリギリ行けそうです。
秋になりましたら、大量の玄米画像をお見せできると思います。
来年２．７トンの販売ですと
総販売金額１１２万円となります。売れ残りを考えるとこわ～い金額です。
365日で割りますと、一日平均３０６８円売っていかないと、お米は売れ残って大損する計算になります。
まあ、自分ならできる数字だと思います。限界を超えながら、新たな道を探します。
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少しばかり時間ができましたのでHPを更新しました。
ココとココ
いろいろ変化をつけて実験してみましょう。
どうすればクリックしてもらえるのか？HPを巡回してもらえるのか？
日々実験して、結果を検証するのが楽しみです。
どうせ注文などそんなに来ないことは分かったおりますので、
かなり豪快な儲からないセットを作ってみました。
７２０ｍｌの純米酒が８本で10000円ジャスト（平均価格1250円）
ですので、私が消費者なら間違いなく買いますね。
厳選した純米酒ですし、当店の自慢の商品ばかりですし。
売れないものである意味弱気、まさしく一本でも売れてくれると嬉しいです。
昨日当店取扱いの蔵元さんが当店に意見を聞きに来て下さいました。
ココも頑張っていますね。一本でも買って欲しいし、一本でも品揃えして欲しい事を感じております。地元の蔵です。是非是非手を組み合い、共に進むべきです。
はっきり言ってココの蔵のお酒かなり旨いのですけど、知名度がありません。
次は本醸造原酒「古久谷」の３００ｍｌを新たに発売するそうです。
HPにはまだ乗せておりませんが、発売しましたら喜んで品揃えいたします。
こういう３００ｍｌから（儲けにならないけど）品揃えするスタンス、好感が持てます。当店は蔵元さんから最も近い、最も力のある酒販店ですから、精一杯協力したいのです。
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