また一人、スターが誕生しました

大げさな言い方ですが、

「成政 純米 しぼりたて（微発泡）1.8Lバージョン」
のネクストオーダーが来ました。この方には以前にお買い求めいただいております。

大変気に入った様子です。
なんと３本もの大量注文。
　気に入らないと、こんなに沢山注文できません。

私としても、勇気をもってこのお酒を仕入れて良かったわけです。
もちろん、実店舗でも好評でした。
（ただ、比較的お酒に強い、お父さん達には「変な酒だな」「あんまり好きじゃなかった」とも言われました）

まだの方も是非ご注文下さい。
思い切って、シーズン終盤ですが、６本追加しました。
1.8Lは残り５本、720mlは残り３本です。

まだいう事があります。
1.8Lバージョンは密閉性が強いため、誠に勝手ながら、出荷地域を制限させて頂きます。「北海道」「九州」「四国」の方には720mlバージョンのみ出荷いたします。
　理由↓
先日ブログに書いたのですが、九州に２日かけて商品を送る際、商品が割れてしまいました。原因を調査したところ、どうやら、長期輸送の振動によって瓶内気圧が上昇してしまい。破損したと考えられるのです。裏を返すとそれほど、力強い発泡力と言う事です。

ちなみに７２０ｍｌの方は密閉性が比較的弱いので、全国へお送りできます。（コチラは遠方でも割れない事が確認されております）

見栄をはって、全国にお客様がいるようにブログを書いておりますが、実はそんなにいません。

これだけ書いておけば、来年以降にもきっとつながる、と前向きに思っております。

やっぱり抜群でした。

またまた入荷商品の宣伝です。

富山県氷見市、高澤酒造場の
「利右ェ門　しぼりたて　生原酒」
20080210に搾りました。（瓶に書いてあります）

完全生酒。
搾りたてのフレッシュさ、
原酒の濃厚な味わい、
口に含んだ時に鼻に抜ける果実香
やや甘口、濃い目の味わい、
酒臭さは苦味、エグミは一切無し
無意識に飲んでしまう危険な旨さ（今は仕事中なので、ひと口だけですよ）

と言うわけで、これ気に入りました。
２４本思い切って仕入れたのですが、２４本売らねばならない、からではなく、本当においしいから言っております（本心です）

新鮮なおいしいうちに売り切る、これが「私の務め」です。
有磯曙さんのファンができれば嬉しいと思います。

子どもの発達

日々発達しているのを感じます。
言葉が増えています。
どの親も思うのでしょうね。
「うちの子、天才だな」
私も思っております。
　これが励みになりますね。
ホントありがたいですね。子どもは。
明日からはまた新たに地域の子どもと前向きに向きあって接客したいと思います。

そもそも、子どもにとって、地元で買い物できる場所すらもうなくなりつつあります。

先日ですね。
子供向けの１００円以下のお菓子は全て消費税を含んで消費税５％分をオマケして価格設定をし直しました。
３２円→３０円（コンビニ３１円？）
６３円→６０円（コンビニ６１円？）などです。

子どもから儲けようと思わず、子どもが大切ですね。
子どもを持って感じるところです。

時間はかかりますが、１年以内で結果は出るとは思われます。

これは安易な安売りに見えますが、違うのです。

我々が子どもの時はお菓子は３０円であり、６０円であったのです。

今の子どもに１円足りない、３円足りないと言う悲しい思いをさせたくないですね。

子どもの時、地元の酒屋にお使いにビールを買いに行かされ、冷やし料金１０円が足りなく、泣きながら、自転車で家まで帰ったその経験です。
今でも悔しさが残っております。

子どもの頭脳ですと、３１円や６３円は難解ですね。

暇なので

今日は雪のためお客さんも少なく、時間がありました。
はい。そこで、HPをいじくって遊んでおりました。

黒い背景が「シマリの良さ」を感じる良い出来だと自分では思っております。
売上に結びつくのか？日々実験しております。

今回は味付けと言いますか、売りたいものを前面に押し出さず、
お客さんの欲しいものを前面に出して見ました。

お客さんの欲しいものとおいしいものとは必ずしも一致しないのですけど、
まず最低条件として、欲しいものを隠すよりは欲しいものは欲しいもので目だ立たせて、売るのがいいのかもしれません。

そもそも同業他社HPを見ますと、皆さん、「売りたいもの」ではなく「売れるもの」を売っているところが今のところ成功しているように見受けられます。

私は「売りたいもの」と「売れるもの」を併売ですね。
売りたいものを売らないと面白くもクソもありません。

面白いものとは、おいしいもの、当店でしか買えないリピート性の高いものですね。

実店舗の改装は莫大な資金がかかりますが、HPの改装は僅かの人件費と知恵ですね。安いものです。

小さな蔵のしぼりたてが旨い

はい。結論です。
小さな蔵のしぼりたてと言うのは、本当に少量生産なんです。そして旨いのです。

一方大きな蔵のしぼりたて
と言うものは、有る程度の量が市場に出回ります。
当然メーカーとして、大きな流通量となればなるほど、品質の責任が重く肩にのしかかってきます。
販売店さんもいろいろありますし、５℃で管理のところ、２℃のところ、１０℃、常温放置。など
また、販売期限も１週間とか３ヶ月とか１年とか、これも店によってさまざまです。
大手になればなるほど、メーカーさんはお酒の管理を末端まで行うのは難しくなります。

そこで、大手さんは、「間違いのない酒」温度が高かろうが、期間が長かろうが、丈夫なお酒を作るのです。

それに対し、小さな蔵元は、もちろん責任があるのですが、無理な出荷をせず、売れる分だけ、管理の行き届いたお店に、「味が変化しやすい」お酒を作るのです。

「味が変化しやすい」という事は、それだけデリケート→旨い
と言う事を用意に想像できるか？と思います。

天狗舞の無濾過　であり
明日、入荷の有磯曙 しぼりたて生原酒　利右ェ門　であり
成政　純米しぼりたて　であり
奥能登の白菊の活性にごり　であるのです

冷蔵技術の発達、配送技術の発達により、蔵で飲むかのようなお酒が多く出回るようになりました。

と言うわけで、大手さんの「しぼりたて」も良いのですが、
それ以上に、小さな蔵の「しぼりたて」もお試し下さい。
　はい。小さな蔵は結構チャレンジャーですよ。そこに驚きの味があるのです。

というわけで、（明日入荷）有磯曙生原酒　利右ェ門　
こちらうすにごり、微発泡です。
そしてフルーティーです。（本年度バージョンはまだ飲んでませんけど）
またご案内すると思います。

今回も大胆に２４本も発注してしまいました。また戦いが始まります。

なぜ？しぼりたてを力を入れるか？
しぼりたてが一番訴求力があるからなんです、しぼりたてを飲んでいただき、こういう蔵もあるんだと理解していただく。その蔵その蔵のファンになっていただくためのツールです。
お店では「だから小さい蔵は違うんだ」と言う理由がハッキリしておりますので、売るしかありません。

その昔ですが、当店のメインの蔵ですが、この蔵だって、「爆発するお酒」を作っていた事がありました。
今は蔵も生産数も比較的大きくなり、大手の責任として、危険なお酒は作らなくなりました。
父親曰く
「○○○のにごり、昔、うまかったげんぞ。」
「爆発したけどな」
「クレームあったんやろ～な」
「もう作ってないんやわ」

分かりますか？大手の責任と小さいもののチャレンジ精神