山本酒造店 勧進帳 純米の搾りに行って来た

本日夕方、16時ごろ、電話がかかり、全ての仕事を放置し、最優先に、蔵元さんへ行って来た。

今年は、少し前に、本醸造を搾り、今日は純米を搾っているところでお呼びがかかりました。

少し味を見てきましたが、責めの部分と言う事で、濃口な味でした。
ほのかにリンゴの香りを感じる味わいでした。

まだ搾ったばかりで、判断はできませんが、杜氏さんも自ら言ってましたが、
特別のデキとは言いませんが、悪くはない感じです。


２シーズン酒造りを休み、３年ぶりに酒を造ったのでした。
残念ながら、今年は、本醸造、純米の二種類のみの製造です。