輪島産 さば(鯖）

私にとって輪島と言えば奥能登の白菊です。
以前の私にとっては輪島と言えば、「ササガレイ」や「赤かれい」や「サバ」や「アジ」ですね。
　比較のために、タバコをおいてあります。こんなに大きくて、まずます太っていて、鮮度も抜群です。
今日はサバ祭りです。
そうそう、地元では「香箱がに」漁が解禁されています。香箱がにとはズワイガニのメスの、石川県での呼び名です。