めだい でも刺身にしよう

七尾産 めだい （定置物）　１尾１．５ｋｇくらい　１３００円売価

久々に食べたいので買ってきました。

非常に見た目の悪い魚ですので、お刺身にしないと売れません。
でもうちの店は、「丸売り」です。そのまま売ります。

お刺身にしても、決して見栄えが良い魚ではなく、
白くにごった身（新しければ透明です）が決しておいしそうな魚ではありません。

七尾湾では、冬場を通してずっととれます。そこそこ水揚げもあると思います。
でも人気がない魚だったりします。

おなじ めだい でも、定置網で獲ったものとまき網でとったものでは、定置網のものが、身がすれていないぶん、身の方さがあり、刺身に適していますし、価格も一段高いです。

切り身にもして食べたりもします。

今日も、一日、頑張ります、めだい が 食べたいから。


メモ、
立山 純米無濾過生原酒　７２０ｍｌ（６）
立山 純米無濾過生原酒　１．８L（６）
　２月中旬入荷予定

白菊 純米吟醸無濾過生原酒　２月２日に当店入荷予定