ひやおろし が 発売です

毎年恒例の
石川県　ひやおろし 企画の時期になりました。
http://saka-gura.com/198.html
販売ページです。

今年で五年目だと思います。
毎年９月９日から、石川県内の酒売り場にて品揃えされると思います。
人事みたいな書き方になってすいません。

今年はなんといっても、菊姫さんが５年目にして初参加で、当然当店でも取り揃えしていますし、すでに、私は少し飲ませてもらっていますし、その味は期待していい美味しさで間違いありません。


今年の、私のおすすめは、
写真の、神泉本醸造ひやおろしです。７２０ｍｌ１０５０円です。
これも、先日、試飲いたしましたが、酒好きの方にも、そうでない方にもおすすめです。
本醸造の原酒ながら、確かに強いのですが、程よくまあるくなったアルコール感が、「これぞ上質の本醸造」っといわんばかりの主張をしてきます。

ひやおろし とは
そもそも、およそ半年の熟成をへて、新酒のころとは違った味わい、程よく熟成して、アルコール感がまあるくなったものを楽しめば私は良いと思います。
この神泉 本醸造でも十分、そんな感じを味わえると思います。

当店で販売するものは
昨年よりは品揃えは減りましたが
それでも、より、人気で売れやすいものに絞り、
それではつまらないので、人気で売れやすいとは言えないものを品揃えしたりしています。

すでに、秋になり、食べ物も非常においしいものが増えてきていますし、食事も喉を通りやすいですから、日本酒を「クイッ」と飲みながら、食事するほかないでしょう。

ひやおろし は きっかけのひとつに過ぎないですから、


無理にひやおろしを飲まなくても、いろんな酒を飲んでいただければ幸いです。


ひやおろし　と言うものは、一度加熱処理をしています。
いっぽう、生原酒 は一回も加熱処理をしていません。
生原酒 は 低温で保管しないと、あってはイケナイ味が発生する場合がありますが、低温で保存され、ちゃんと熟成すると、一回も加熱処理をしていないわけですから、フルーティーさと熟成感が楽しめます。
ということで、
当店の新酒しぼりたてコーナーのお酒も、おすすめです。

また、ごくごく普通のレギュラーの一升瓶のお酒なんかでも、
たとえば、これですけど、
http://saka-gura.com/73_947.html
先日飲んだら、とっても良い熟成具合になっていました。

日本酒と言うのは、新酒でも楽しめ、
一年貯蔵しても、
二年でも、
３年でも、
５年でもそれぞれに良さがあると思います。

たとえばの話ですが、
菊姫 大吟醸　７２０ｍｌ＝６０００円　と言うお酒は瓶詰めの時点で製造から５年ほど熟成されています。
天狗舞 山廃仕込純米酒 なんかでも２～３年熟成させてから瓶詰めされています。

ひやおろし は まだまだ半年で、少ない熟成と言えます。