かぶらずし と 大根ずし

今年も、１１月に入ったので、
かぶらずし、大根ずし　を市場にて発見しましたので、買って来ました。

http://ja.wikipedia.org/wiki/かぶら寿司
↑検索結果の一番上に書いてあるとおりです。

当店で扱うものはいずれも、具は ブリではなく、サバです。
　なんだか知らないですが、問屋さんにはブリのものはほとんど置いていなく、サバのものが多く見かけます。
おそらくサバのほうが安価にできて、人気があると言う事です。

かぶら寿司は 非常に上品で癖のない味ですが、
　大根寿司は田舎くさい、たくさんのようなプ～ンとした匂いがします。
昔は、大根寿司の匂いが好きではありませんでしたが、年をとるにつれて、この旨味が分かるようになってきた最近の私です。

賞味期限は　
かぶら寿司が入荷後１０日程度
大根寿司が入荷後７日程度
　発酵食品ですから、賞味期限が過ぎても、自己責任において食べれます。

大根寿司のほうは、作っているのは
昨年と同じメーカーさんと言うか、個人商店の方（かすけ食品）です。

大根寿司は昨年とは実はメーカーが変わりました。
残念ながら、昨年扱っていたメーカーさんは高齢のため廃業されてしまい、そこは小さな個人商店さんだったので残念です。
で、今年は、仕方ないので、大手さんの「三和食品」さんのものを扱う事になりました。

かぶら寿司 は １０５０円
大根寿司（かすけ食品）は ７２２円　です。