白菊 酒粕関連

奥能登の白菊 酒粕ですが、おおよその発売日が分かりました。

本醸造酒粕　１２月末～１月上旬
純米粕　１月上旬～１月中旬
純米吟醸粕　２月上旬前後
純米大吟醸 不明

毎年ひっそり発売して、ひっそり売れる、お酒ですが、
本醸造おり酒６本
純米おり　６本
純米吟醸おり　３本
　ですが、蔵元さんに予約しておきました。

普通の澄んだお酒ではなく、にごり酒でもなく、「おり」を含んだお酒です。
やや活性した感じが残り、ピリピリしたお酒です。そして飲む時期により、味わいも大きく変わります。