常きげん 山廃純米原酒 豊純

常きげん 山廃純米原酒 豊純　入荷

メーカーさんが ひやおろし と言ってもいいんですが、わざと秋あがり　って言っています。
常きげん 純米ひやおろし は 山廃（やまはい）ではなく、速醸（そくじょう）です。

どちらも 生詰の原酒です。
生詰は生で詰めることですが、生で詰めるだけで完全に生ではなく、春先に一度火入れしています。

ひやおろしも、同様に、生で詰めるんですが、、春先に一度火入れしています。

秋上がりって言葉が響きがいいのと、ひやおろしが2個あったら紛らわしいから、このように分けて２つ販売していると思います。どっちも ひやおろしなんです。

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少し前に入荷した
常きげん 山廃純米 生原酒 おりがらみ 1800ml (2021.7)
残り1本ですが、蔵元さんでまだ残っています。この商品は1.8Lのみです。
はっきり言って、ひやおろしより、味がいいです。
飲んだほうがいいです。