奥能登の白菊 槽しぼりの酒粕

なんとなく売れる予感、直感です。
普通粕５００ｇ20個
吟醸粕５００ｇ20個
手配をいたしました。
普通粕は明日かあさってには入荷の見込み
吟醸粕は３月中旬入荷です。
価格は蔵元HPと同じ価格です

一応楽しみにしている方ｈがいるかもしれないのでご案内です。

さて「槽しぼり（ふねしぼり）」とは何なのか？

布製の”酒袋”にもろみを入れて、風呂桶のような入れ物に何層にも重ねます。
ゆるい圧力で押されて出て来たものを瓶につめています。
風呂桶のような入れ物を「槽（ふね）」と呼ぶので、槽しぼりといいます。

一方、一般的な品質のお酒は機械式の圧搾機で搾られています。

と言うどこかからの引用です。

実際、白菊のお酒は、いや～な味を感じない、キレイな味わいです。

普通のお酒で感じる、いや～な味わいはお酒を搾る圧力が強いためと言う面も一因です。
普通の酒粕ならお酒に搾られてしまうところまで、この酒粕には旨み成分が残っていると思われます。
※すいません。昨年「宮崎さん酒粕いりますか？」と言われ断っておりますので、実はまだ白菊の酒粕は食べた事がなかったりします。

さて、また決戦が近づいております。ドキドキですね。