二日目販売状況

７２０ｍｌ　７/３６本
１８００ｍｌ　１/６本

なんとかなる予感ｗｗｗ危なかった～

実は今頃発見した新事実。

当店の冷蔵庫、一番冷えるところではなんと「－２℃」でした。
活性酒の元気がなく、おかしいと思って調べたのでした。冷えすぎて、酵母が眠っているようです。
お客さん家の冷蔵庫５℃ほどでしょうか？
お客さんからお酒が吹いたという事で確認の開栓でした。
「お客さんはこのお酒振っていない？」と言いますし…
このような活性酒はお店で一度開けるのが最善の方法です。いろいろ勉強になりました。怒られた事も事実ですけど。
　５℃とー２℃とでは全然違うようでした。当店のは全然噴出しませんでした。

これまで３℃ほどだと思っていたのですが、商品管理の幅が広がりました。
「－２℃」であれば、もう少し販売期間を延長できます。
目には見えないですけど、商品のおいしさにつながります。
「天狗舞の中取」これなんかも蔵出し３ヶ月と言う自主規制なのですが、
蔵元の管理でもー３℃ほどと聞いております。当店でもー２℃にできる事の嬉しさ。
もちろん、冷蔵個に頼ってはいけません。商品をバンバン売る事が大切です。

父親が私に買ってくれた、高級ウォークイン型の冷蔵庫。
電気代もバカになりませんが、ありがたいです。