粕歩合の表示

昨日入荷されました。とある蔵元のとある商品。何も隠さなくても良いのですが…。
なんと裏ラベルに「粕歩合」が表示されておりました。
価格は１８００ｍｌ3,000円（税込）です。
「粕歩合５０％」と表示されておりました。非常に好感が持てますｗ

気になる方はご検索下さい。
「粕歩合　大吟醸」とでもしてください。
粕歩合５０％で大吟醸でないのはかなり贅沢＆正直な蔵元ですね。
タンクに製造された清酒、モロミを含むうち半分がお酒とならず、酒粕となるのでした。そしてその酒粕はまだ搾れます。おいしいお酒成分をたっぷり含んでいるのでした。当店で売っている酒粕の蔵ですね。

で繰り返し言うと１．８Lで3,000円のお酒で粕歩合５０％とはサービス精神いっぱいの蔵元だとおもいます。
一般的にはラベルに表示されている５０％精米とか精米歩合を頼りに消費者はお酒を択ぶか？と思いますが、ラベルに表示されない事もあるのでした。
それは粕歩合であり、お米の等級であり、醗酵日数であり、…あとは
勉強不足なのでした。

蔵元を信じ、お店を信ずる事ですね。
私は専門化ではないので、若さを尺度に、小さい事を尺度に信じております。
それが当店の方針、若さと小さい事にの意味です。