土用の丑の日

なんとなく。ブログがご無沙汰、忙しい毎日です。

本日、いわゆる「うなぎ」を食べる日ですね。
皆さんも、今日はうなぎでしょうか？
それとも、今年は高くて、食べないでしょうか？

当店ですが、「うなぎ」が高値のため手配する事ができなくて、本日は普通に
「いわし」「するめいか」を売っております。

かつての経験ですが
スーパーの売り場でお客さんに言われた事
「今日はうなぎしかないのね（ひどいわね）」
「普通の魚が食べたいのだけど…」
そんな声がばかにならないほど有ったのを覚えております。

しかし、それでも、丑の日は、鮮魚コーナーにとって、年末に継ぐ売上をつくれる
おおきなチャンス。分かっていながら、魚を売らずに、うなぎを売るのでした。

いっぽういい事があるのです。
魚屋さんがうなぎを売ることに集中します、本日は他の魚が安かった。
需要と供給の関係です。

また、次の思いついたことをするために動いております。

昨日の夕方の話、お客様より、酒粕の新しい食べ方を教えてもらいました。
酒粕をミキサーで細かくし、豆乳と混ぜて飲むのだそうです。
この方、「白菊 大吟醸粕」で造ったのでした。
既に売り切れでして、残念そうでした。

個人的にも、白菊の粕で造った豆乳飲料は来年挑戦したいと思います。
なお、分量は分かりません。
その方曰く「東京のオシャレなお店にでてくるような、上品な味」との事。