今日も刺身です。

今日はイワシです。画像はありません。やはりカメラを忘れました。
今日は父親がめちゃくちゃ喜んでおりました。
そろそろイワシのおいしい季節。
今日食べたのも脂がのっておりました。
本日のものは宮城産、じつは宮城の魚は私的にはあんまり…
と言う、過去の経験だったのですが、今日のものは◎でした。
日々冷蔵技術、保存技術が進化していると思います。

われながら自分で買ってくる魚が美味しく嬉しくなります。

さてサンマの相場がまた上がっておりますので、今日もスルーしました。
※本当はサンマを売りたいのですが、価格ほどのレベルではないのでした。

９月までの我慢です。ごまかしながら最善の魚を仕入れます。
９月になったら、魚種も増えますし、楽しみです。
そうです。「底引き網漁」9/2入荷分から解禁です。
資源保護のため6/1~8/31まで「底引き網量」は石川県では禁止されております。

人の事はいいのですが。
今日お店に来たお客さん、当店の周りには、車での移動販売の魚屋さんが来るのですが、その魚屋さんから「サンマ」を買ったそうです。別にいいのですが、私的にはこの相場でサンマを売る気持ちが？？？です。私ならサンマは今日は仕入れません。
この辺に穴があるような気がします。
お客さんは１尾200円で買ったそうです。ま徐々に行きます。