解禁！

石川県では今日から「解禁！」となりました。

冬の味覚　「香箱ガニ」です。
香箱ガニとはメスのズワイガニの石川県での呼び名です。
ちいさいカニだけどたっかいんです。
もちろん、中にタマゴが入っていて、これを食べるのが贅沢であり、珍味なのです。

で、初日から１週間ほどは庶民の口に入る価格で売られるのではなく、
主にギフト用として、たか～い価格で売られるのでした。

「初物」「はつもの」と言ってありがたがられます。

当店はギフトでは販売する力はないので、庶民的な価格になるまでじっと待つのでした。

たしかに、一週間は超高値ですが、この取れはじめの時期が最も品質が良いのも確かな話です。

それと、１２月中旬以降もこのカニはまた高値になります。
年末のお歳暮と絡んでくる商品だからです。

まあ、しばらく、待ちましょう。

11/17.11/20.11/25.11/27この変が狙い目です。
私を信じてくださり、冬の味覚を食べたい方は、お酒と合わせてご注文いただけると幸いです。そこそこの大きさ、そこそこの身のつまり具合、そこそこの価格のものを提供したいと思います。
今年は、販売許可を持っておりますので、自信を持って販売できます。