香箱かに（内灘産）

ついに入荷しました～。

今年は、思ったより早く価格が下がりました。
知らない方には（ほとんどの方は知らないでしょう）
石川県ではおなじみの「ずわいがに」のメスですね。

知らない人が見ると、こんな「クソ小さい」カニが激高です。
この小さいカニ、食べるところはそれでも、食べだすと結構あります。
どうして高いか？と言うと、中に、「卵」を持っておりまして、その卵が珍味なのです。
ぎゅっと旨味がつまった、赤い卵。

ちなみに、本日の価格は１尾４５０円です。これでもけっこう頑張っている価格です。
いろんなサイズ、産地があり、価格は決定されます。
「内灘（うちなだ）」はまあまあの評価の高い産地です。

ちなみに、今日はこの人の

故郷（蛸島＝たこじま）のカニも隣にありましたが、価格は箱で500円ほど安かったのですが、高いほうの内灘を仕入れております。
蛸島の漁師さんさんごめんなさい。
今度は、蛸島も買わねばなりません。
蛸島は、カニの大産地でして、結構な量があるようです。
昨年は蛸島のカニも何回か売らせ頂いております。

で、やはり、蛸島のカニと「初桜」このコンビネーションが良いですね。これは贅沢です。
タイミングが合いましたら、全国発送も行っております。１２月に入るまでは、海がシケない場合は、そこそこの価格です。シケた時は、暴騰して、なおかつ商品グレードが落ちるのでした。
１２月に入りますと、お歳暮需要で、とても買えません。
１月に入りますと、正月に漁師さんが休んでいる間にカニ漁が再び禁漁となります。
ですので、１１月中しかチャンスはありません。