がすえび です

久々に魚の画像
「がすえび」と言います。金沢港のものです。
地方によって名前は違うと思います。

甘えびと一緒に網にかかるそうです。
色が茶色で、決して美しくはないのですが、実は地元の人は甘えびより歯ごたえ甘味があっておいしいと口をそろえ言います。
　でも、あんまりお店に並ばないエビです。
今日は
１箱１６０匹ほど入っていましたが、なんと６匹 まだ生きていました。
鮮度が落ちると、だんだん黒くなっていきます。

いつでもある商品ではなく、ひと月市場が２０日営業していたとすると、
３日くらいしか目にしません。

今日は、決して安くは無かったのですが、
昔から、コレ売るのが好きですので、仕入れてみました。
１０尾 ４５０円　です。大小混ざってますけどね。

刺身が基本ですが、唐揚げもおいしいです。
このがすエビは「送って欲しいと言われても、不定期に水揚げされるので、ちょっと難しいと思います。いや、お金を出せば、それなりに送れますが３倍５倍の価格となるでしょう。