甲いか

 石川県、蛸島産 甲いかです。

１尾４００円でした。


あいにくのシケ模様で、こんなのしかありませんでした。

一般に、甲いか は下のグレードのイカという認識、するめいか（真いか）よりもちろん高価です。

このイカ、中を開くと、通常のイカの２倍（当社比）の墨がでます。

別名、すみいか とも言います。


久々に食べましたが、するめいかよりおいしいものの、あおりイカや赤いか、やりいか からみると、甘みや味が足りません。もちろん、鮮度とは別の次元の話です。

やはり、価格は正直です。味と比例しています。