御所泉 吟醸あらばしり 入荷

今季は１．８Ｌを１２本昨年より増やして１０８本仕入れました。
http://saka-gura.com/68_193.html

御所泉 吟醸あらばしり
　１．８Ｌ　２２００円＋税
７２０ｍｌ　１１００円＋税

で、当店だけの、オリジナルな調合品です。

香りも良いし、味も濃いです。

今年は１．８Ｌで２００円　７２０ｍｌで１００円の値上げをしたので、若干心配だったりします。
蔵元さんの造りにかけるコストは上がっています。
無理に価格を据え置くことは不可能ではないのかも知れませんが、良いものを造ってほしいので、値上げすることにしました。
お酒の配合なんて、どうにでもなることで、安さばかりを求めてるよりも相手を信じ、コスト上昇分はしっかり受け止め、良いものを造ってもらうことが大事だと思います。

１．８Ｌ２２００円＋税　で、この味はどこをどう考えても、激安です。
決まったお客さんで、売れる予定の数を仕入れていますが、初参加のお客さんも大歓迎です。

１．８Ｌは１０８本仕入れましたが、７２０ｍｌは２４本だけです。

超おすすめのお酒、手取川大吟醸中取 入荷

手取川 大吟醸中取無ろ過生原酒７２０ｍｌ　１９５０円
です。

蔵元さんの近所の酒屋さん数件で、蔵元さんに交渉し実現した、サービス価格の大吟醸です。

最初は天狗舞さんにお願いしていたんですが、ここ数年は手取川さんにお願いしています。

とにかくおいしいので、お試しください。

今季は昨年９６本に対して、８４本入荷です。

中取（なかとり）　と言って、お酒を搾る中で、真ん中の味にバランスが良いところだけを選んでいます。

レギュラー品に比べ、雑味が無い、ピュアな味わいです。
今日は禁酒日なので、飲めないんですが、そのうち飲みます。
※０のつく日は禁酒日と我が家では決まっています。
10日、20日、30日

また
萬歳楽　純米ししく　１．８L　と７２０ｍｌ
　も久々に再入荷、
このお酒も、酒屋さん数件で、お願いした、特別なお酒です。
こっちはメロンっぽい味わいの、お酒です。
http://saka-gura.com/74_2297.html

明日は
御所泉 吟醸あらばしり　が入荷予定

新商品のおしらせ♪

ししゃもみりん干しです。
２ｋｇで箱のまま販売です。

この商品はこのまま食べます。若干加熱しても良いですし、加熱しなくても良いんです。


商品は問屋さんの冷凍庫で預かってもらっています。

焼きししゃもみりん ２ｋｇ　4860円
http://saka-gura.com/253_2553.html

家庭用にはさすがに量が多いかも知れないです。

丸干しいか
干しほたるいか
干しえいひれ
糠漬け
　など業務用の商品を購入されるお客様にもう一品として提案できると思います。

冷凍または冷蔵で発送します。

売れると嬉しいなぁ♪

新酒 大吟醸 ３００ｍｌ 数種類入荷

http://saka-gura.com/292.html


です。
予約限定で、追加できないですから、在庫があるだけです。

以前は１８０ｍｌだったんですが、
今年は３００ｍｌになり、お買い得感は増していて、個人的におすすめなものを仕入れてみました。

３００ｍｌはキャップもできるので、開封後、お酒が弱い方も３～４日で飲んでいただけます。
それ以上たつと、風味は落ちると思います。

玄米を色彩選別機を通した後です。

玄米を色彩選別機を通した後です。
　
いずれも３０ｋｇの玄米を色彩選別機を通した後です。

左側は　「もみがら」を取り除いた、玄米食用の玄米で
右側は　着色米を取り除いた、精米用玄米です。

もみがらを取り除くほうが、処理が難しく時間がかかります。
ですから、
玄米食用玄米のほうが価格を高めに設定しています。

もみがらは精米することで１００％除去できるため、精米用玄米ではもみがらは除去しないんです。


玄米食用玄米ですが、３０ｋｇで購入の場合、機械に１回とおして出荷します。
５ｋｇや１０ｋｇの場合、さらに手作業で、もみがらを取って出荷しています。

自分は玄米食はしないんですが、もみがらがあるととても食べにくいようですから、手作業も併用しつつ、もみがらを取り除いています。

白米の場合、精米後に色彩選別機を通します。

新潟の父が、息子の私のために、富山県から種を取り寄せ、従来品種で育てています。
農協に出荷するものとは違い、食べておいしい、農薬をかなり控え、見た目よりも、味にこだわり肥料にもお金をかけたお米です。

農協に出荷する場合、見かけが大事で、肥料にはお金をかけない事が多いです。（一般論です）


まだ、食べたことが無い方は、ハッキリ言って、食べたほうが良いです。