魚

魚

２週間くらいずっとシケが続いていましたが、やっと近海の魚が少し入荷。

甘海老は20尾で４８０円（税込み）
　写真は上の方が大きいですが若干小さいものが下に混ざっていました。
でも鮮度は抜群です。たべておいしいこと間違いないです。

 赤がれい　は　１尾　１８０円（税込み）くらいです。

甘海老は久々に良い色のものを見ました。

来週から、もっと出てきて安くなると思われます。

今年の新酒の企画は３００ｍｌの吟醸です。

 　クリックで拡大できます。

毎年恒例になってきた新酒の大吟醸、石川県の蔵元さんがいくつか参加しています。昨年までは１８０ｍｌで、大吟醸でしたが、

今季は３００ｍｌで吟醸や純米吟醸や純米大吟醸などに変更されました。

３００ｍｌでちょっと買いやすいと思います。

例年のことなんですが、

１　手取川
２　天狗舞
３　宗玄
　こういう順に出荷数は多いと思います。
これらは安定していて、人気なのもうなずけますが、ハッキリ言ってこれを売っていても何にも面白くないです。売れればいいんでしょうが…

価格と酒質を勝手に考え、個人的に飲んでみたいかな？と思うのは

（価格は税込みです。）
御所泉 純米吟醸あらばしり　３００ｍｌ　７７７円
大江山　純米吟醸３００ｍｌ　９１８円

　お勧めかな？と思うもの
加賀ノ月 純米大吟醸　３００ｍｌ　７０２円


 ２月２５日までの予約限定品で３月２０日に発売されます。

予約限定で、予約を受け付けています。メールとかでお知らせください。


どれだけ仕入れようか？迷う商品ではあります。

奥能登の白菊 純米吟醸酒粕 近日中に入荷

　写真は何年前に撮ったか不明？な奥能登の白菊　純米吟醸酒粕です。

まもなく入荷します。
2/14か2/16に入荷だと思います。
大変おまたせしました。もう少しです。

天平の新酒がひと段落したんですが、
また忙しくなり、とっても嬉しいです。

品物は見なくても、毎年安定していますから、安心して、全国へ送り出します。
　

毎年品質が安定しているので、写真は更新しなくても大丈夫だったりします。

http://saka-gura.com/202_1041.html

加賀ノ月 大吟醸しぼりたて 山田錦の３８％がこの価格

　関白 大吟醸しぼりたて原酒１８００ｍｌ　３８００円＋税　です。
http://saka-gura.com/69_1401.html

この価格、実はありえない価格で、間違っています。

しぼりたてで、加熱処理は貯蔵をしていなく、ラベルも簡素にしてもらい、低価格で分けてもらうようにいつの頃からかなったお酒です。

最高級の兵庫産山田錦と言う酒米を３８％に精米し、品評会に出品するためや、蔵の最高峰の１．８L１0000円＋税　や５０００＋税　のお酒にするための原液です。

同じような仕込を４本してみて、細かい調整をして、
いいもの、普通のもの、そうではないものと　分けていきます。

そんなものの、無調整がこのお酒です。

無調整だからといって、劣るわけではなく、とにかくお買い得なんです。

実は、昨年の同じ時期に発売したもの、甘味がちょっと弱くバランスの悪いものでしたが、分かっていて、そのまま販売しました。

今年は、バランスは良く、おすすめです。
思い切って１．８Lを１８本に増やして正解でした。


１．８L５０００円は超える味わいですから、良かったらお試しください。
しばらく置いておくと、（１か月でも２カ月でも）もう少し良くなるとは思います。


７２０ｍｌも販売していますが、７２０ｍｌは２５００円＋税です。
７２０ｍｌを買っても決して損はしないんですが、１．８Lがあまりの安さと言う、お酒です。

なんとなく、流れで、こういう価格で売ることが決まり、
社長さんにバレて怒られるまでしらん顔して売っていきます。

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満寿泉　貴醸酒　生　５００ｍｌ　２３７６円　３本限り
http://saka-gura.com/227_1637.html

仕入のロットの関係で、３本余っています。

きじょうしゅ　と言って、以前飲んだ時のイメージは、
 独特の酸味と甘みは、こめかみのあたりがカキーンと鳴るような、ぴかぴかな味わいだった気がします。


私は、すばらしい商品に恵まれ、とても幸せです。

実は年末以上の混雑です。

発送がたまって、ありがたい状況で、明日の受注は中止して、
いったん先に注文を受けたお客さんの商品を先に発送します。

年末と同程度なんですが、
妻には年末体制ほどは手伝ってもらえなく、一人では限界があります。


毎年毎年欠かさず行っていた、金沢の問屋さんの商談会ですが、昨日か今日のいずれかだったんです。
年2回あるんですが、
１０年酒屋をしていて、行かなかったのは今回が初めてでした。

この時期はそれほど忙しくない時期なので、油断していました。

お酒がおいしくデキ、それをみなさん楽しみにまっているんですから、商談会なんていかなくても平気です。


お店に来られるお客さんにも天平の商品は販売できない状況ですので、また来週以降にお願いします。


加賀ノ月　大吟醸（出品クラス）酒粕　も入荷しました。