御所泉 吟醸あらばしり 入荷しました。

御所泉 
吟醸あらばしり　本日入荷しました。
１．８Lで２１００円、毎日飲める晩酌用の吟醸酒です。

この商品は当店のオリジナルです。
通常の
御所泉　吟醸　１．８L　１９８８円　とラベルは一緒ですが、
うちのオリジナルのものは、通常の商品に熱処理をしていなく、
さらに、ちょっとおいしいものがブレンドされています。

一年分まとめて仕入れていますから、１０ケースほどあって、冷蔵庫がもう本気でいっぱいです。
うちの冷蔵庫はすでに、酒粕が満タンになっていて、さらに、工夫して、詰め込みに成功しました。

３月下旬に入荷すると思って、冷蔵庫の中をイメージしていたので、計算が狂ったわけです。

すでに１９時ですから、もう、味の確認をさせて頂きました。

今年も、また、素晴らしい出来で、安心しました。

今年は、甘く感じるでしょう。

このお買い得感は、先日から飲んでいる、富山の太刀山、玉旭成政 を超えています。
２１００円でこの濃さですから、今年飲んだ新酒、コストパフォーマンスNO１です。

１．８L２１００円ですから、変な話、安すぎて、敬遠されている感じも販売していて感じていますが、
そう言わずに、ぜひ試して欲しいんです。

２８００円くらいの酒質か？とは思いますが、まとめて仕入れる代わりに安くしてもらい、
さらに、当店もオリジナル商品だから、しっかり利益を取るわけでもなく、
利益よりも、お客さんに喜んでもらおうと思って、
毎日飲める吟醸酒を目指し２１００円と言う価格にしたのが、数年前の事でした。



お客さんの声なんですが、
「美味しすぎて、人にいうと、なくなっちゃうと困るから、人には言えない」
なんて事を、数人に言われたりしているお酒だったりします。

今年も、武内さんありがとう って感じで、とっても感謝しています。

ふなしぼり で生まれる酒粕

 

 

 

 

3/4の日に、大江山の蔵元さんでもらってきたパンフレットです。

感じがいいので、紹介です。

ふなしぼり　の酒粕
　当店では、袋しぼりと呼んでいますが、意味は一緒です。
↑販売ページへのリンク

しぼりの圧力が弱く、お酒がしっとり　残った酒粕です。

おかげ様で、酒粕の品揃えは、日本一とは言わないですが、かなりキテルと思っています
（勝手に思っているだけで、上には上がいます）

今年は、
白菊 純米吟醸の酒粕が おいしいおいしいと　良く言われ、
蔵元さんでも実はもう完売していて、残りは６０袋ほどです。煽って購入をすすめるのは私嫌いですが、
早い時期になくなりますから。この仕入れをミスったと現時点では思っています。

勝手にライバルにしていますが、
富山県の　あけぼの さんの酒粕も、白菊に劣らぬおいしさですが、こっちは、まだそんなに売れていません。
白菊は毎年売っていますから、お客さんが付いていますが、
あけぼのはまだまだで、昨年から販売したばかりです。

そろそろ入荷すると思いますが、今年は
富山県の、満寿泉の酒粕が入荷します。とっても香りが良いと聞いていて、楽しみです。
価格がいまだわかりません。

 

塩麹 入荷

富山県 高岡町　林商店 紀乃井　塩麹２８０ｇ　４９８円 　限定２０個のみ入荷しました。 販売ページを急いで、作りました。

今日もがんばったので、新酒を開けます

玉旭 ブラック１．８L　２６００円（？） 今日も頑張ったので、開けちゃいました

今日入荷したてです。

軽めの酸味が特徴的で、米の味がしっかりする感じで、 エグ味はなく、キレイです。
飲み飽きない感じが良いかも？って思います。

値段的に大満足です。
先日の 太刀山 純米吟醸 と価格的に近いのですが、こっちはより辛口で、味は比較すると淡麗です。
太刀山は酸味がなかったので、飲みやすかったですが、こちらは、やや酸味があるので、 酒好きにオススメ。
って、こんな、誰も知らない酒、酒好きしか飲まないですね。

ちゃんと造った、香りと味がします。

でこのお酒を仕入れた理由ですが、 価格がちょっと変わっていたからでした。

純米吟醸の１．８Lだけ、サービス価格になっている事に気がついたので、試験的に仕入れてみたのでしたが、やはり、７２０ｍｌで１５００円くらいの味わいであり、１．８Lに換算すると、３０００円くらいのお酒の味だと思いますから、仕入れて良かったです。

飲むほどに味が出てきて、甘くない所でバランスがとれていて、 どんどん飲みたくなる酒です。

それにしても １．８Lの純米吟醸のみ、激安ですねｗ

本醸造原酒　うすにごり【玉旭 WHITE】 （720ml/￥1150　1800ml/￥2400）

純米ならではの味幅と旨味に、新酒の爽快さが加わった、
純米吟醸　生酒【玉旭 BLACK】 （720ml/￥1500　1800ml/￥2600）

フルーティーな香り、淡麗辛口でまろやかな口当たりが特徴、
大吟醸　生酒【玉旭 BLUE】 （720ml/￥1700　1800ml/￥3400）

ピンク色のにごりで有名な中島酒造さんです

3/4に能登の蔵元にいくつかおじゃましてきましたが、こちらの中島酒造さんにも行って来ました。
昨年に続き今年で２回目です。




↑これは、中島酒造さんの、フネ（お酒を絞る機械）です。これ一台ですべて絞ります。

で
ピンク色の酒粕
ピンク色のお酒
上撰
３００ｍｌの生貯蔵酒（昨年も評判良かったです）
純米吟醸酒粕
が入荷しました。

女将さんはとっても明るい人で、楽しい人で、旦那さんは、とっても職人タイプの方です。
この蔵は杜氏さんは社長さんです。


この日は、他にも
櫻田酒造、松波酒造、鶴野酒造、白藤酒造、布施酒造　と全部で６蔵回った日でした。
朝５時３０分に出発して、帰ると１９時くらいでした。
なるべくすべて紹介したいですが、それもどうだか？約束はできません。

これらの蔵はすべて、家族で経営されていて、従業員はいても数人クラスの蔵元さんですから、いずれも手作りの味がします。悪く言うと、時々、一癖あったりしますが、よく言うと、平凡ではないおいしさがありますから。

全国に流通している有名ブランドは万人受けするお酒がやはり多いんですが、
そうではない、能登でひっそり作られるものは、万人受けしないけど、記憶に残る感じです。