今日の価格、
やりいか ２００円
ずわいがに ３７０円
価格は中途半端な価格が多い当店です。
スーパーマーケットさんなんかではパックでｇ売りしたりしますが、
当店の場合、一つの箱の中で大きさや、脂ののり、鮮度の観点から、２つか３つのランクにさらに分け、価格を設定します。
今日はだいたい揃っていたので、早いもの勝ち状態でした。昼前に完売してしまい、お客様には迷惑をかけてしまいました。
価格は１９８円とか２９８円とかセコイ（そんなことは無い）まねはせず、
２１０円とか２２０円とか、いつも仕入れに対し、一定の利益率を上乗せして、アバウトにつけています。なんとなく、すっきりし、お客さんも計算しやすいですし。
２１０円とか２２０円とかの価格設定は１８０円とか１９８円よりは
お客様には割高に見えるというのが通説ですが。
２１０円でも２２０円でも不器用にいつもの利益率の乗せています。何が正しいか？は分かりませんが、私はこのやり方で自己満足しています。
ズワイガニは３７０円でしたが、３８０円にしとけ、とか３９８円で良いだろう。とかつて上司から言われました（また私が上司でもそういいます）が、
自分の責任で３７０円に自由に価格設定できることの嬉しさ。いつもこういう価格設定をしていると、時には３１０円という、価格にしてもむしろ安く見えると私は思います。
今日の魚は２つとも、価格と品質の観点からは激安でした。
カニは安いです。写真では分かりませんが、足は折れていなく、箱には１４匹入っていますが、大きさも重さもしっかり、ありました。鮮度は見る人が見れば写真の色で分かります。
他にも、福梅、辻占、くちこ など紹介したいものがあるのですが、今日もまた、ばたばたしてしまい、そのうち紹介します。
いずれも石川が誇る食材です。で、全部年末商材ですね。
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本醸造 蔵出し 無濾過生原酒（１２月下旬）
７２０ｍｌ１２５０円
１８００ｍｌ ２５００円
山廃純米 無濾過生原酒（１月上旬）
７２０ｍｌ１５７０円
１８００ｍｌ ３１５０円
山廃吟醸 無濾過生原酒（１月下旬）
１８００ｍｌ３９９０円
７２０ｍｌ１９９０円
山廃純米吟醸 無濾過生原酒（２月上旬）
７２０ｍｌ２２００円
１８００ｍｌ４４００円
単なるメモで、基本的に仕入れる予定はないのですが、
どんだけでも、問屋さまルートで手配可能です。
季節商品につき、売り切れの際はご容赦下さい。
なお、仕入れには２～３日のお時間がかかると思います。
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いちいち書かんでいいのかも知れませんが、
ダントツ人気の菊姫酒粕、やっと入荷しました。
当店販売ページからどうぞ
→菊姫酒粕
昨年と同じく、１ｋｇ３８０円 本当は４２０円らしいですが、
昨年価格設定するときに、競合他社を見て、どこかにあわせた価格にしたような気がします。
あとは、大手さんでは、「常きげん」酒粕を残すのみとなりました。
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今シーズンもあの発泡清酒入荷しました。
営業マンさんの話では、このお酒は前年比１●０％瓶詰めした。
昨年、売り切れが早すぎたから。今年は、ちょっとヤバイかも知れないけど、強気に詰めたと言うお話。
凄いです。●の数字が気になりますが、前半ではないのでした。
口コミで安くておいしい発泡清酒が広まっているのかも知れません。
ちなみに、今飲んでもまだ瓶内発酵は進んでいなく、12/20以降くらいに発泡力が出てくるらしいです。
クリスマスに最適ですね。
↑ぼくが、もう２年前に撮影した映像です。
再生回数「３５回」なのがまた少なくて笑えます。誰も見ない動画があるんですね。
発泡力は２～３日で弱くなりますので、早めに飲んだらよいでしょう。
ある人は、凄く気に入り、ある人はそうでもないという、評価の分かれるお酒です。
早めに飲んじゃうと、おいしいと思います。
youtube の動画を紹介するのに、タグをコピーするだけだと言うことが今分かりました。
今年は白菊にごりの開封をUPしたいですね。やっぱり白菊にごりが楽しみです。12/5までの締め切りですが、まだ若干の余裕があります。
また、本日、天狗舞さんが、来年２月に発売される、「天狗舞吟醸中取無濾過生原酒」の予約表を持ってきました。こちらは１月上旬が本数確定締め切りです。
ここ一年いろいろ酒を飲んできましたが、７２０ｍｌ２１００円でそれでもおいしいお酒には間違いありません。ただ、景気の悪化感があり、まだ数量を見極められません。もちろん、予約大歓迎です。ちなみに１．８Lは存在しません。昨年も一昨年も他の酒屋さんが、１．８Lを要望していましたが、実現されませんでした。もう一回聞いてみようと思います。
いろんな蔵元さんに言っているのですが、時代は１．８Lを求めているように私は感じます。
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お買い得商品をどこかにまとめてアップしました。当店のお客さまだけが分かる場所です。
すぐに発送しなくても結構ですが、
商品キープは年内中くらいでお願いします。
どれもこれもおいしいものばかりですが、私に売る力がないので、残ってしまいました。
別に恥ずかしくありませんので、まとめて注文があってもかまいません。
（恥ずかしいのは私のほうかも知れません）
いつもどおり、商品と同梱して送ります。
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