今年の新酒 酒粕 第一弾 もう入荷

天狗舞　さんの本醸造クラスの酒粕です。（まもなく発売のしぼりたて生原酒のものと思う）

断面です。ちょっと堅そうな感じです。
　天狗舞さんの お酒の味がしっかりすることでしょう。箱を開けると、天狗舞さんの力強い香りがしました。

11/20に 天狗舞しぼりたて が入荷します。（ってもう明日は20日）

昨年の販売した感触では、年内に発売される酒粕（当店で扱う３種類）
天狗舞、菊姫、手取川　では手取川さんの酒粕がお客さんの評価はダントツでした。
　今年はどうなるでしょうか？

天狗舞 山廃純米原酒 と ふぐぬか漬け

いつだったか数日前の晩酌。

天狗舞はやはり旨いですね。
ふぐぬか漬けはかなり塩辛いのですが、負けない酸味と辛さを持った酒です。
濃い口の料理にぴったりです。

さて、この天狗舞 山廃純米原酒 は
毎年１１月末に発売されます。
　今年も１１月３０日入荷と予想しています。

この商品はほぼ通年商品で、夏ごろまで蔵元に在庫があるのが例年で、今年もありました。
菊姫さんの山廃純米原酒 と合わせて飲んでみるのが、これまた、酒通にオススメです。どっちもきっつい旨味です。
普通の方にはオススメしません。お酒が好きな方にオススメなのです。


そういえば、ボジョレーヌーボーは今夜24時01分解禁です。
　私には売る力も気力もありません。多くは語りません。

いつか私がワインを売る日が売ることがでしょうか？

市場にあった、わけあり商品

あの　都こんぶ　でおなじみ、中野物産の　規格外品です。

おしゃぶり昆布（中野物産）わけあり２００ｇ
↑当店販売ページです。

２０袋ほどのみしかなく、しかも一回きりです。
需要があるのか？ないのか？一応掲載。

正規品が４０ｇで２７６円ですから
　たとえ割れていようが、２００ｇで１８４円はかなりのお買い得でしょうか？？
一部粉っぽいものがわずかに入っています。
お料理の隠し味にもよいのではないでしょうか？

そろそろ年末が近づいてきました。お客様に年末の「白菊にごり」の案内メールをそろそろするときがやってきました。私が一番好きなお酒です。

起きたら９時でした

疲れがたまっていたようで、日曜日は９時まで寝ていました。
黙って寝かせてくれる妻に感謝です。
（普段の日曜日でも７時には起きます）

今日は、とり野菜みそ をどうしても確保すべく、近所の大型店へ出動。
　商品日付は当店のほうが新しかった…　
というのはどうでも良くて
　そこそこ新しい日付を大人買い。
同業者から買っても、正規のルートで仕入れても価格は変わらないこの不思議さ…

品切れより、今は商品を確保するとき、（損してでも）
　地元の人はいつもどおり、　とり野菜みそ を購入しているようで目だった混乱がないのが当然と言えば当然の流れ。

さて、今日は年に２０回ほど行く、とり野菜みそ　と並んで石川県に住む人には定番の話です。
「８番ラーメン」と言うラーメン屋さんです。
１００店舗ほど全国にあると思いますが、発祥は金沢市です。
石川県で大部分を占め（６０％ほどか？）次に富山、福井にチェーン店があります。
滋賀、新潟、長野、京都、東京にもあると思われます。

そして、本部は金沢市にあると思いますが、生産工場は白山市のお隣河北市にあります（当店から車で10分ほど）

根強い人気のお店で、リーズナブルながら、そこそこおいしい。ファミリーで利用できる気軽なお店です。私も子どものころから親に連れられ、なじみの深いお店でした。
私の場合は「みそラーメン」ばっかりです。これは親から伝わるもので、親がいつも食べていましたし、一度他の味を頼んだら口に会わなかったのでした。

そして、今度は自分の子どもにも「みそラーメン」を伝え、８番ラーメンは非常に安泰な企業なのでした。店舗による味の格差は…あります。が…並みの個人商店よりおいしかったりもしますし、経済的です。
さて、私がおいしいと思うラーメン店２件
金沢市西金沢「尾道ラーメン」
富山県高岡市「千年寿（ちとせほ）」
　です。地元の方はついでがあったら、一度お試し下さい。

千年寿のほうは５年ほど毎週のように通ったお店でした。車で片道２Ｈ

この店は化学調味料に頼らない、自然のダシです。
だしは１～７日サイクルで入れ替えるそうですし、５年通っていたころは、食べてみてだしが何日目か分かるようにはなっていました。４～５日が特に旨いのでした。
当店で扱っている、日本酒「有磯曙」の蔵元さんから車で１０分ほどのところに位置しています。
暇な方（失礼）がおいでましたら、セットで見学＋ラーメンなど日曜日の高速道路1000円には良いかも知れません。最近は半年ほど前に行ったきり、でなかなかいけません。
本当は地元にもおいしい店はあるのでしょうが、なかなか地元は良く見えず、遠くのものがよく見えると言うのはよくある話に思えます。

それでも当店で買ってくださるお客様

ふと思ったのですが、
今回の大騒動、一人で勝手に盛り上がっている　とり野菜みそ　ですが
当店を選んで買ってくださるお客様は素敵です。

それにはわけがあります。

本家ＨＰでももちろん購入が可能で、
送料
　本家ＨＰ５２５円
　当店５００円
みそ本体の価格、
　本家 定価（知らない）
　当店　最安値

数個買う分には、本家で買っても金額的に問題ないと私は思います。

ですが、当店で買ってくださるお客様は違いました。
もちろん、ただ単に安く買える、そんな理由もあるでしょうが、違う理由があると私は想像します。


私が最近通販で何かを買ったのは、今、この文章を書いているノートパソコンでした。
私は探しました。まず、大手ショッピングモールで安くなっている中性能特売型パソコン、そして次に
そのパソコンの型番をgoogleにて検索、大手ショッピングモールに属さず、手数料を上乗せしていないお店を探しました。

はい。見つかりました。
自分がＨＰを運営しているから分かるのです、大手ショッピングモールに属さず（卒業し）、頑張っているお店があることを知っているから、そんなお店で一円でも安く買いたいのでした。
当店で買ってくださるお客様の多くはそんな意図があると想像しています。

悪口っぽくなりましたが、一度、「その買い物ストップ」
その前に、個人商店をgoogleで探す、それは一円でも安く買えることにつながるかも知れません。

確かに大手ショッピングモールはその売上げを伸ばしてはいますが、
組織に属さない人種も絶対なくなる事はないのです。

と書いている私が案外コロッと組織に属するかも知れません。


今回の大騒動は売上げももちろんですが、
それ以上に反省すべき、勉強になった、私の財産となりました。

競合他社さんの動きも日々チェックしましたし、同じように頑張っている無所属の方も勝負している姿が見えました。無所属の方はどちらかというと仲間でありライバルです。（相手はどう思っているかしりませんけど）

もう一つ、
「とり野菜みそ」で検索して上位に出る本家以外のとあるお店の会社で私は５年間勤め勉強させてもらいました。
古巣と当店の　商いの規模は違いますが、着実に競合させていただいております。
ちょうど私が入社したあたりにこのお店は出店し売れたお店です。もちろん、今でも売れているお店でその扱う品物は他店にはまねのできない優れたものも数多い、古巣のお店です。いいものをしっかり売るということを学ばせて頂きました。

石川県スーパーは今後統廃合が進むと思いますが、このスーパーさんも無所属を貫き独自の道を進んで欲しいと生意気ですが思います。人の店を心配する前に自分の店を心配すべきでした。

話を戻ると、私が「とり野菜みそ」を扱いだした理由は、古巣の影響が一番であることは事実です。古巣を飛び出した（破門された）ら、古巣を目指す事はあってもいいのです。なんだかんだいって、それでも古巣に感謝して今があります。


明日以降はとり野菜みその話題は減らし新しい情報にしたいところです。
とりあえず、　谷泉さんの新酒情報を電話で聞きました。