最近品切れがないとふと思う。

2008年9月、「バナナ」がテレビで取り上げ、世のバナナ売り場が空っぽになることがありました。
2007年1月、納豆が同じく品切れでした。
2005年6月　寒天が同じく品切れでした。

他にもあるかも知れませんが思いつきません。

さて、2009年11月、そろそろ何か品切れしないのでしょうか？
日本酒なんか絶対ないですが、品切れしないかなぁ～？

カニ漁解禁

上の写真は、今日のものではなく、１０月に仕入れた、新潟のカニです。新潟は１０月に解禁です。
下は今日仕入れた、赤かれい　と　梅貝　です。

あかがれい は価格も安く、ものも良いので、この時期オススメです。
　カニと同じ網にかかり、市場に大量に出回るのです。梅貝も同じくカニの網にかかります。もう一つは、甘えびも同じ網にかかります。（今日は甘エビは少なかったので高値でした）

さて、香箱かに（ずわいがに のメス）ですが、石川が誇る食材です。
昨年の数人の方に送り、とても喜んでいただけたと自負しております。
今年も、同様に、激安、良品を送りますので、一人でも多く食べていただきたいと思います。

11/7に解禁したばかりですので、まだまだ良いものはしっかりした価格です。価格が落ち着く、11/12～11/26ごろまでの月曜か木曜日に発送予定です。お客様は到着希望日は残念ながら指定できません、市場の価格に漁獲量に応じ店主が発送日を勝手に決めます。
価格は、一匹３００円～６００円 ほど（大きさもその日の入荷状況により変わります）、ですので、価格で２０００円分とか１５００円分とか指定していただけると良いでしょう。
なるべく大きいものが良いですね。このページの写真のものよりは大きいものです。
また、産地にも実はこだわっています。産地は言いませんが、評価の低い産地は同じ大きさであっても、価格が安いのです。大きさだけでも判断できません。

で、今日は、とある産地のカニは確かに安いものがあったのですが、この産地はお店で売る分にはいいのですが、発送には適さないと私は思います。

また、カニは生のまま翌日到着な可能な地域にのみ販売しております。ゆでる設備を持っていませんし、それに、自分でゆでたほうがずっとおいしいですから。

石川動物園

２週間ほど前に行った石川動物園の画像です。

まず、娘は、今、うさぎちゃんが好きなようで、日々ぬいぐるみと寝ています。このうさぎ をだっこしているのは 石川動物園のサービス企画なのですが、１０分以上も同じ場所でちゃんと順番待ちをして、おりこうにしていました。

さて、息子は、カメ が好きです。
こちらも時間が決まっているのですが、おさわりタイムがあったので、私が代表して触ってきました。あんまり見ないと思う、カメの裏側をココで公開します。
普通にものを見るのも大切ですが、何でも裏側を少しでも見たいと思ったり日々します。図鑑で見ても、ネットでみても裏側はあんまり見えないところですから、息子に裏を見せてあげたかったのでした。
息子「は～ん、カメさんの後ろこんなんなってるんやね～」と私に合わせて喜んでくれました。

動物園といえば、象やキリン は最後のほうにあったりするように思います。やはり、大型のものは目玉動物であり、最初には見せません。お楽しみは最後にとっておく、そんな配置なのは石川動物園であり、他の動物園でもきっとそうでしょう。

話は若干それますが、当店の缶ビール売り場は、お店の一番奥に配置しています。お店の入り口にあったら、奥まで買いまわりしてもらえません。狭い店内ですが、歩き回ることにより、何かが目に触れ、一品でも多く買ってもらおうという配置なのです。

たとえば、ドラッグストアなんかでも目玉商品を入り口に積み上げると言うこともありますが、あえて、店の奥に配置し、お客さんを歩かせるのも良くあることのように思います。

実店舗限定で発送はしません

アサヒ飲料さんの ジュース類をたまには特売です。

そもそもなのですが、
一般消費者の方で、１．５Lペットボトル（税込み）を知っている方いますか？
１９８円だと思っている方がきっと多いでしょう。実は３３６円 というメーカー希望小売価格ですね。どこにも３３６円で売っていないと思います。
コンビニさんなんかではほとんど売っていませんが、売っているとすると、２９８円くらいではないでしょうか？（違ってますかね？）

で、当店は、定番価格で各種２４８円ですね。
今回、特別の条件が出て、１５ケース仕入れに対し、この価格となりました。


これまで、こんな価格を当店のような小さな店に出すメーカーさんではないので、
私「よっぽど、飲料売れないのだろうなぁ～？」考えてしまいました。

思えば、今年の夏から、飲料メーカーさん 例年にはない価格を提示されておりましたし、量販店などの価格も暴落、たとえばコカコーラ１．５Lで１４８円とか平気で売っておりました。

もう大手飲料メーカーさんで激しいバトルなんです。
当店も１７８円という価格をとりあえずつけましたが、きっと近所の大型店では当然それ以下の価格で売られていると思うと、いくらで売られているか？これは楽しみとしかいえません。価格で戦わなくて、こだわりの品揃えで戦えと　言うほど私には度胸はなく、こういう価格訴求も必要です。事実店頭においてみて、意外と売れてます。

お酒の問屋さんがこの商品を提案にきました。実は、お酒の問屋さん 最近の当店ほとんど仕入れるものがなく、日本酒はもうほとんどが、蔵元直送状態なのです（←これが言いたかった）
問屋さんが来ても、特に仕入れるものがなく、ジュースくらいしか仕入れられないのでした。 かといって、月々ある程度の購入をしないと、問屋さんの評価があり、その評価の元に商品手配の優先順位なんかが目に見えない形であります。（やっぱりたくさん取引があるところには融通するのは人間ですし、私もそうします）
ですので、あっちここっちも気を使いながら、何とか売っていかないとお客さんからも問屋さんやメーカーさんからも評価してもらえないように思います。仕入れたいとき仕入れたい分だけ仕入れる のでもいいのですが、それ以上の提案を受け入れていくと、さらに新しい提案をしてもらえるのでした。
あんまりNo と言いたくない私です。

橋本酒造 新酒のお知らせ

橋本酒造さん が配達に来ましたので、新酒の予定を調査。そしてメモ。

１２月末～年内に必ず発売
醪のささやき　７２０ｍｌ　１１５５円（０）
１．８L　２３１０円（０）　
１７度代、原酒

同じく
１２月末～年内に必ず発売
雪のひとりごと ７２０ｍｌのみ　１２６０円（０）
にごり酒です。もろみをあらごししたタイプ。火入れあり。

↑の２つのお酒は、同一タンクのものです。


1月下旬～２月上旬
吟醸しぼりたて ７２０ｍｌ１５７５円（１２）
１８００ｍｌ（６）→１８００ｍｌ は正式には存在しないのですが、試験的に瓶詰めしてもらうことにしました。
５０％精米 石川産五百万石１００％使用。生原酒です。

吟醸生酒 が個人的に非常に飲んでみたいです。

吟醸生酒 以外は入荷はまで決めていません。もちろん、１本からご予約大歓迎です。

で、話を戻すと、もともとは、この橋本酒造さんのお酒は、飲み比べセットで知り、そこから取り扱いが始まって、今年の冬ははじめての橋本酒造さんの新酒を販売するのですが、すでにおいしさを確信している私です。

全量槽しぼりの橋本酒造さんですから。ベテラン杜氏ですから。