宗玄 ひやおろし３姉妹

　さて、ひやおろし のお酒 人によって蔵によって見解は違うのですが、
石川県 や富山県で 解禁された9/9ごろ まだ熟成が早いと判断することがあります。事実、「ひやおろし」そのものに参加しない蔵元さんや、迷いながら参加している蔵元さんがいるのが事実だったりします。これは置いておきまして…
　
　写真の宗玄ひやおろし３姉妹ですが、
純米八反錦ひやおろし　１４１７円
吟醸ひやおろし　１５７５円
純米山田錦ひやおろし　１５７５円
　３本セットで、４５６７円と言う価格ですが、
お客様より問い合わせがあり、緊急で仕入れました。
まさか１本だけ仕入れるわけにはいかず、ついでにいくつか仕入れました。
　早いもの勝ちです。
同じ仕込をした、酒　酒米による味の違いを楽しめます。
華やかで甘さと辛さのバランスの取れたお酒たちです。

　実は注文があったお客さん、すでに今年の宗玄ひやおろしを飲んでおり、あまりにおいしく遠く離れた酒どころの県から、注文があったのでした。（その県も日本酒で有名な県です）

奥能登の白菊 大吟醸

昨晩あたりの晩酌です。
奥能登の白菊 大吟醸７２０ｍｌ３８００円

やっぱり、一晩でこんなに飲んじゃった状態。
このおいしさは完璧でした。

かぶら寿司

かぶら寿司 ってご存知でしょうか？

いつもの市場の問屋さんに「何かないですか？～」と聞いていたら、
これ良いですよ。と紹介されました。

金沢で育ち、普通に食べていたので、当たり前で気が付きませんでした。
子どものころは、高価な品でしたので、そんなにしょっちゅう食べていたわけでもありませんでした。
しかも、子どもの頃はこのおいしさを知らず、「臭い食べ物」程度の位置づけでした。

と言うことで４００ｇ入りで９８４円でお売りすることが可能となりました。
月曜日、木曜日に市場で仕入れてきます。入荷が遅れることもしばしばあるようです。

製造メーカーさんは、「か●た」や「三●食品」など大手メーカーではなく、小さな
広沢食品店さんです。賞味期限は、入荷より一週間です。

昨日あたりの晩酌

三笑楽（さんしょうらく）　熟成生原酒７２０ｍｌ １５７５円
　やっとで飲みました。予想通り、濃い口甘口の酒、濃い口だけど、キレイで、AC度数が１９度代なのにそれを感じさせない滑らかさで、危険なお酒ともいえます。さらに、半年熟成でまろやかで、言うことありません。純米ではないです。

そしてこの写真、粒ウニ でした。
この商品です。
びっくりするほどおいしくありませんが、まずますおいしいです。
３９４円ですから。

ポイントカード５倍とか、ポイントについて

NHK、特報首都圏、10/16、加熱するポイントサービス！
時々、見ているサイトですが、流通業について書かれています。今回気になったので。

　当社Hp「酒蔵どっと混む」でも実は、ポイント設定が可能であり、お買上金額１００円に対し、１円のバックとか、そんな類のことが可能なのですが、
日本に深く根ざしてしまった、ポイント文化、私は取り入れないのが今の方針です。（もちろん将来は分かりません）
　ポイントを意識している人が得をし、知らない人が損をする、こんなシステムは私は受け入れたくありません。ポイントの経費がもったいないからではなく、なんだか大手の真似が つまらない からなんです。
　ポイントについて、文句を書くと、主婦の８０％を敵に回しそうなのですが、
（リンク先の文章を参照）
ポイント５倍だから買うのか？１０倍だから買うのか？
　その５倍や１０倍の費用はどこから発生するのか？
しらない人が損をして、知っているひとが得をする。それでいいのか？　
　で、私はポイントなどではなく、気持ちでポイントをつけていつも商売しております。ポイントをつけるのは、数値管理された大規模な会社にまかせ、ポイントなしでアナログポイントで行くのは、個人経営のお店、そんな気はしています。