米

今年、初食いでした。
まずは、おそるおそる、ごはん単体でゆっくりと食べてみました。

黙っていても体に吸い込まれていくような、自然な甘み、おかずはいりません。後口にはさわやかな甘みが残ります。連続して食べても喉が渇かず、ほど良い水分でした。
これはいつもの２倍、いや３倍食べられるそんな味。今年も昨年と同じできばえで一安心なのでした。

この写真では決しておいしそうに見えないですけどね。

おかずにはまったく手をつけず、とりあえず、ご飯が空になりました。

水かげん ですが、新米は少なめにしないと、べちゃべちぇになってしまいます。
ちなみに、べちゃべちぇになったもあきらめず、一晩置くと、次の日にはおいしさアップしたりもします。

とにかく、今年もおいしくてよかったです。

あのお酒飲みました

写真のお酒です。当店でもお問い合わせはないわけではないお酒です。
そろそろ、飲んでおこうかな～。と思い、飲んだのでした。

ちなみに、当店では逆立ちせしても、全力疾走しても
取り扱いできませんので、ご容赦ください。

もう半年ほど前に約束したことを思い出したので、もしお買い求めのお客様は
こちらで 買ってみてはいかがでしょうか？

ひや、ぬる燗、熱燗、常温で飲みましたが、常温がおいしかったです。味が濃かったです。
これ以上書く意味が私にはないので、このへんで終わりです。
当店では扱えませんが、当店にも負けず劣らずおいしい、お酒はいっぱいあるのでした。

晩酌日記

昨晩の晩酌です。
画像のとおり、読めない漢字のお酒が２つ、と
北前航路　お土産に売ってそうな名前のお酒　と
奥能登の白菊 吟醸ひや　

白菊以外は、大日盛　の橋本酒造さんのお酒で、お勉強をしているのでした。

全てのお酒が扱えますので、仕事が落ち着いたら、HPにアップしていきます。
http://www.judaime.com/
　看板商品は 当店でも扱っている、十代目純米大吟醸ですが、この７２０ｍｌ２１００円という価格でなくても、それ以下の価格でもしっかりおいしいと私は思うのです。
オススメは
加賀の峰　純米酒 ７２０ｍｌ　１２６０円　１．８L２６２５円
　以前８つのお酒を飲み比べで最も好きだった酒。酸味がありますが、力強いです。
北前航路　特別本醸造　７２０ｍｌ１１５５円　１．８L２４１５円
　宗玄さんの新商品　漲（ちょう） と同価格のコンセプトも似ているのでは？と思える酒。　こちらは、華やかで、甘さはさりげなく、さらっと上質。辛口の酒です。心地よい熟成と心地よい酸味です。


営業マンさんに聞いたのですが、こちらの蔵元さん、かつては、大きな規模の酒造会社でしたが、今は、少量生産、高品質へと完全に方向転換をしています。

５年ほど前からのようですが、
全量槽しぼり へと切り替えているそうです、そして、それはまだ大々的にアピールしていなく、誰も知らないということ。同社のパック酒１．８L１０００円以下の酒ももちろん含まれるということ。
パック酒、佳撰、上撰以外の全ての酒は、瓶燗火入れであると言うこだわり。
製法だけでは判断できませんが、いくつかお酒を飲んで、おいしいと感じた私です。確かな製法で造っていることが、私には感じられました。

全体に、辛口、酸味がありますが、後味のキレの良さ、が気に入ったのでした。熟成していると思われるお酒もあるのですが、その熟し方も心地よく思えます。

無名蔵のまだまだ知られていない酒を飲んでみたい方は、良かったらご注文ください。

お米が入荷しましたが…

２３時に入荷、８３袋を荷おろし、そして精米すると、もう２５時です。２９時には起床して市場へ行かねばなりません。
残念なお知らせですが、当初予定していたのは１５０袋ほどですが、
収穫量が少なく、今年は８３袋のみの納品となってしまいました。（昨年より少ないんです）父には何も聞かされず、やられた 状態です。
　ということで、昨年やその前の年にお米を買ってくれたお客さんに優先して今年も食べていただくのが大切であるので、あんまりがんばってお米を売る必要がなくなりました。
　今年は、カメムシの虫食いもぜんぜんなく、選別不要なのが私には一安心です。
お米は、大切な当店のお客様にのみ購入権利があるもので、むやみに売りませんのでご安心ください。ブログにもあんまり書けません。HPには目立たないように、お米を掲載していきます。

父によると
収穫量が少ないだけで、今年も良いでき　ということです。
　私が見ても、粒も大きくしっかりしていますし、白い米の混入割合も少ないです。

お米が入荷します。

大変お待たせいたしました。
先ほど新潟の父から、電話がありました。10/3の予定だった、お米の納品。
明日10/1となりそうです。

当店に到着後、精米もせねばなりませんので、10/2の発送となると思います。

10/2に全て発送できると思いますが、
ちょっと今回は数が多いので、順番に梱包していきます。
一日遅れてしまいましたら、ご容赦ください。

３０ｋｇの場合は無理ですが、
２０ｋｇ以内の場合はお酒１．８Lで２本程度と同梱。
こわれせんべい との同梱、プロだしとの同梱、とり野菜みそとの同梱、などなど、同梱可能ですので、良かったらお願いします。

お米は二回に分けて納品予定、初回は、３０ｋｇ×８０袋の納品です。
たっぷりありますので、ご安心ください。これを６４歳の父は一人でトラックに積み、持ってきてくれます。

ちなみに、玄米３０ｋｇ は昨年と同様１１０００円です。

実店舗へこられるお客様がおいでるかも知れませんが、到着してすぐには販売できませんので、ご注意ください。10/2以降にご来店くださると助かります。