干物

さて、以前に書きましたが、信頼しているかつての魚の師匠に「干物ありませんか？」と聞いて数日、返事がありません。
もうしばらく待ってみますが、それと同時に案があります。
　それは自分の足で、干物を探す事でした。
輪島の朝市 そんなものがありますが、私の目線でそこら辺をぶらぶらしていると、きっと当店に合う、手造りの、心のこもった、信頼の置ける人が見つかるでしょう。
　輪島の朝市の干物はいいですよ。是非売ってみたいそんな思いはあります。
能登の酒を豊富においている当店だからこそ、また、鮮魚の販売許可を持っている当店だから（酒屋としては珍しい）。これは生かして行かねばなりません。
　でも決して高くなく、庶民的な価格のものが大切です。

ジャングルスマイル さん

昔の歌手です。
個人的に、大好きでして、今日買い物に行った時、
彼女にの歌声が数年ぶりに聴け、大変懐かしい思いをしました。
http://www.ikunov.net/
調べてみると、活動休止したはずですが、やはり、音楽が好き、人に感動を与えたい、そんな思いからでしょうか？また活動を再開されておりました。

音楽といえば私がほかに応援しているのは、当店から車で１０分のところに実家がある。yonghuaさんですね。
http://blog.goo.ne.jp/yonghua
　今は小さな芽ですが、大きい小さいに関わらず、人に感動を与えたい、それは皆共通なのでした。

「人に感動を」とカッコの良いことを言いました。でも思っていないと出ない言葉ですね。口にするのは簡単、実行は難しいですね。

さて、ジャングスマイルさん、久々に思い出した記念に思いをメールしてみました。
きっと返事がくるでしょう。
これはね～。売れて売れてしょうがない時は、スタッフさんが本人になりすまし当たりさわりの無い返事をくれるでしょう。
でも彼女はきっと返事をくれるでしょう。

まあ、いずれにせよ、歌を歌う、それは私には出来ないことですので、素晴らしい才能ですね。

私も昔を振り返るという事は年をとったのかもしれません。

皆さんも昔を振り返ってみてはいかがでしょうか？懐かしいCDやレコードなど押入れから出してみたり…。押入れってもう古いですね。

誕生会をしました

私の妻、宮崎の父、それと宮崎の３人娘、それぞれが誕生日がほぼ同じ時期でしたので、親戚があつまり、ちょっとしたパーティーをしました。
　いつものように父親の話につかまり…
父「健一君、とにかく誠実にやりなさい」といわれました。いつも言われていますけどね。
と言うわけで、どこまでも誠実に商売をしていこうと再確認するのでした。誠実さは負けないでしょう。
不景気な世の中と言われますが、こんな時こそ、自分は貧乏しても誠実にし、時代を乗り切り、次の好景気の波を待ちましょう。
　抽象的で面白くない話でしたが、明日は休みですし、さて、何して遊ぼうか？
子どもに映画を見せましょう。

初桜 中取本醸造無濾過生原酒 遂に入荷

あわただしい一日でした。
夕方、やっと試飲をしてみました。

それにしても良かった、昨年よりかなり旨いし、今年飲んだ数々の新酒の中でも2番目においしいと思います。（一番はでも天平にごりです）

その前に、今年は１．８L１８本、７２０ｍｌ４８本仕入れました。
少し飲みましたが、かなり旨いです。やりました。足りないでしょう。

味は、度数が高いだけあって、非常にパンチがあります。今年飲んだ新酒では一番のパンチ力です。味がものすごく濃く、ちょっと量は飲めないかもしれません。
リンゴの香り、味がものすごくします。

お酒の中身は、初桜上撰１．８L１９８０円
の原酒の無濾過中取生原酒となりました。

仮にこのお酒が売れ残ったとしましょう。何年でも寝かせて飲んでみたいお酒でもあります。

初桜にごり酒で感動したお客様は、騙されたと思って、同じ仕込の姉妹品、中取も絶対飲んでください。絶対ですよ。

有名銘柄と無名銘柄、有名銘柄を否定はしていませんが…
小さなおんぼろの設備で社長＆杜氏さんが全てを仕込む、しかもその時最もできの良いタンクのおいしいところを瓶詰めする。
飲んでいただければ、設備はなくても感動できる味ができるんだと実感できます。
　でも大手さんの設備力にはかないません。否定はしません。
設備は無くてもいっぱいいっぱいお酒を仕込んでいいものを選ぶと、大手さんにも勝てるんですね。
　非常に満足しています。まだ本格的に売れていませんが、少しずつ売れてゆくでしょう。

最も嬉しい注文方法

それは、「おまかせします」ですね。
今日もそんな声がありました。
おおよその価格と酒のタイプ（純米なのか、本醸造なのか3000円までなのか2500円までなのか、どっしり、なのか吟醸なのか？定番なのか？マイナーなのか？）などなど聞かせてもらえると、考えます。
決して、負担ではなく、遠慮なく言ってください。

他店の場合ですが、
「当店で購入履歴のない方、またはご注文回数が少ない方を対象」にお酒選びのアドバイスをしている大先輩のHPがありますが、当店では今のところ、まだまだ余力がありますので、常連さんでもメールしてくだされば、知っていることは『本音』でお答えいたします。
尚、まだまだ先ですし、実現しないかも知れませんが、いつか大先輩のように繁盛店になったら、私も制限を設けることは否定しません。大先輩を否定しているつもりはありませんので、誤解のないように書きます。まだ当店には余力があるって言う意味です。
自宅なのか、贈答なのか、業務店なのか
１．８L冷蔵可能ですか？７２０ｍｌなら冷蔵可能ですか？冷蔵不可能ですか？
価格1,000円、2,000円、3000円 など
甘い、辛い、大辛、軽快、重たい、香り重視、絶対純米、コストパフォーマンス優先

まだまだ書けますが、単なる実験です。本当はHPでこのような項目を設け、アドバイスする、そんな事もあっても良いかもしれません。まだ私には早いですけどね。

こういう事をしていけば、さらにお客さんを喜ばせることはできるかも知れません。

しかし、参考に先輩HPを見ましたが、さすが日本一です。