加越酒造さんの３８％精米の大吟醸原酒 ７２０ｍｌ２１００円です。
実は、昨年も少し販売し、お店では非常に好評だったお酒。ネット販売は辞めて欲しいとの蔵元さんの要望がありまして、それをなんとかクリアし、当店オリジナルの酒として発売する事にしました。
これも、蔵元さんに確認済み、本当の事言いますね。
「酒峰加越（黒ノ滴）クロノシズク」こんな名前のお酒があります。７２０ｍｌ５２５０円のお酒です。
今回の「関白大吟醸原酒」はこのクロノシズク を蔵にて１年熟成したものを分けてもらいます。
蔵にて１年熟成 と書きましたが、加越酒造さんでは、毎年、最高級酒を作ります、作って作って作りまくります。作って作って作り、まくったらどうなるか？
蔵の冷蔵庫は満杯になって、パンクしますね。
で、パンクしないように、どこかで、商品を吐き出す必要があるのでした。
それがこのお酒です。4/11ごろ入荷ですが、３月末までは７２０ｍｌ５２５０円
ラベルを替え、放出するとなんと２１００円
つまり６０％OFF と常識を覆す価格にて販売いたします。
お酒の味は昨年飲んでいまして、まったく疑問の余地がありません。
それに加え、ちょっと２１００円もすると手が出ないのは分かっていますが、それでも、最高級の大吟醸を皆さんに知っていただきたく、６０本と言う大きな予約をしてしまったのでした。
天狗舞や菊姫 のような有名商品なら、その数字も人気にあやかることもありますので、考えられますが、
はっきり言いまして、無名の「関白」さんです。
まあ、しかし、繰り返しになりますが、３８％の大吟醸原酒 なんて、普通は買える値段では売っていなく、手の届く価格で販売できたことに、蔵元さんにも感謝でいっぱいです。
おんなじ２１００円出すなら、上には上があるのが世の常ですが、このお酒も、価格を越える味わいなのを私は保証します。予約受付始めました。
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今日は、
やりいか（七尾産）、全国的には赤いかと呼びます。そんなに大きくありませんが、刺身にすると、おいしいです。寄生虫アニサキスもいません。
能登産はたはた、今年一番の安値、しかも、魚体がかたい。
口細がれい、型はそんなに大きくありませんが、まずます、激安でした。
やりいか １尾２５０円
かれい 1尾１３０～１５０円
はたはた１０尾 １５０円
と、ビックリする価格です。
ココに書いたのは意味がありまして、実は明日はさらに安くなる見込み。
明日は、臨時で市場に行ってきます。安くておいしい魚を食べるチャンスなんです。ご注文お待ちしております。
ちなみに、甘えびは今日は地物なしでした。口細がれい（全国的には真がれいの近縁種）、赤がれい、中心、そこに、能登の真あじ もあるかもしれません。
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前から思っていた、干物の販売。
かつてのお師匠さんに何か無いか？電話してみました。返事は数日後。
このお師匠さん凄い人でした。
ワタシが日々、魚屋、お酒、食品などを売っていますが、納得しないとやはり例え売れても売りません。
この心をお師匠さんから学んだのでした。
お師匠さんは七尾の魚のプロです。この人は自分の生活だってあるのに、
「高い日は、スパッと魚を仕入れません」
だまって商品を送ってくれたほうが、目先の利益はあるのですが、そんなことかまわず、自分が納得しないと競り落としません。
ワタシが、とにかく何でもいいから魚を送ってください、と言っても、
「こんな値段で、このレベルじゃ送れんよ」そんな日々が良くありました。
安くてよいものしか送ってくれませんでした。
「あれ、輪島やけどいい？」とか「刺っし網やぞいね～」とか教えてくれました。
ですので、私も、影響を受け、例え売れなくても、一方では頑固に正直にやりたいし、やってきたのでした。
うまく、取扱いが決まると嬉しいのですが。
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HPの更新が面倒なので、こちらに臨時メモ
「純米酒らしいしっかりした味わいに仕上がりました」
１．８L ２９００円 ７２０ｍｌ １４５０円
おり酒も同時発売７２０ｍｌのみ１４５０円（６本のみ入荷です）
麹米 山田錦
掛米 五百万石
精米歩合 ５５％
日本酒度 ＋４．５
酸度 １．８
AC １５．７度
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昨日の電話で「うん」と言ったら、早速今日納品されました。
細かいことは気にしないでおきましょう。半端なお酒が出たのかもしれません
私は、それでも拾うものは拾います。
さて、さっそく、飲みました。
さすが高精白の大吟醸です。雑味がまったくありません。
バランスの良い、甘さと辛さ、ごつごつした濃口の旨味。
香りだけの大吟醸ではなく、しっかり味があるのでした。
毎日飲みたいお酒ですね。
いう事は何にもありません。７２０ｍｌ２６２５円は激安です。
御所泉 古都のいずみ ７２０ｍｌ３０００円を飲んだときのような、クリーンな味。あのお酒でも安い安いと思ってはいましたが、このお酒も安いんです。
AC 17.3度
日本酒度 ＋６
酸度 １．１
アミノ酸度 ０．８
精米 兵庫産山田錦 ３８％
天狗舞の中取もそうでしたが、日本酒度＋６って言う感じではなく、むしろあま～く感じています。
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