9/2より底引き網漁解禁

石川県では9/2より底引き網漁が解禁されました～

さて、本日仕入れたのは、福井県三国産「あまえび」
これは底引きものです。
青森産「するめいか」これは、底引きものとは無関係です。
で本日は、石川県の魚を売っておりません。
　いいものが無かった。あっても高かった。コレに尽きます、。
よくある話、石川県のスーパーには石川の魚がほとんど並んでいない事実。
　でも、わたしなりに吟味して仕入れた、本日のベターな選択。

「するめいか」は箱に２０入っている大型サイズです。

どっちも心からオススメできるものではなかったりします。
価格的に割安だったので。

しばらく、魚の量が少ない予感を私は感じております。
今日は、何だか、売れそうな予感。
価格を一応書くと、
するめいか＝１２０円
甘えび（刺身用） １５尾 ２８０円

　お魚も発送しております。中身はおまかせになりますけど。

値上げのお知らせ

当店取扱いの２社がまた新たに値上げを発表しました。
既に当店取扱いの２社、ほんの数品を値上げしております。
他にも石川県では一社値上げを聞いております。（当店扱いなし、でもいつか扱いたい銘柄ですけど）
どこの蔵かは言いません。
勇気の決断で消費者にとっても当店にとってもつらい事ではありますが、
でも賛成です。酒造りにおいて必要なコスト増はあります。
いいお酒を造ってほしいです。

ある蔵の値上げ説明文です。
若干私が編集しましたので、この文章の責任は私にあります。

①ここ数十年で清酒需要の落ち込みに、商品の小容量化が進み、酒蔵の生産性が非常に悪化してきております。
②価格問題点においては、低価格化が進んでおり、生産価格が低く抑えられてきている現状
③物流、資材、重油などあらゆるコストアップ
④設備の老朽化にともない、新たな設備投資が出来ない現状
⑤「安心、安全」な商品化のご要望にお答えできるような設備の必要性。

と言うわけで、若干の値上げはもう仕方ないです。
当店の送料ですが、そういえば今のところ値上げの案内が来ておりませんが、
いつ来るかわかりません。

ひやおろしの紹介ですが、まだ頭が整理できておりません。もう少し先送りいたします。

お掃除です。

今日は、店舗の床掃除。

光っているところが綺麗にしたところで置くの通路はまだワックスをはがしておりません。色がチョット違います。
古くなったワックスを剥離剤ではがして、新しいワックスを塗ります。
当店の場合、小さな酒造店と同じで全て手動（アナログ）です。
全然作業は進みません。お店の３０％ほどの床面積が終わりました。
けっこう汚れるものです。
体も痛いし、指も痛いし。
急に汚れが気になってしまいました。
そんな経験みなさんもあることでしょう。急に掃除しないと気がすまない事。

お酒の会を店舗で行う、そのことが私に掃除させているとは思います。
9/13日開催です。近くの方限定です。車での参加はお断りいたします。
代行で来るほどの、立派な会でもありません。
地元の方にひっそりとやるだけです。
ならこのブログに書くな！といわれそうですが。
地元の方も見ているかも知れませんし。

わずかですが棚替

最近あんまりしなくなった棚替え
今日はお菓子の棚が思いと違ってきているので少し棚替えしました。
作業時間３時間。
きっと明日からしばらくは売れるでしょう。
しばらくです。売れ行きは長くは続きません。
いろいろ試行錯誤するのがまた楽しいのですけどね。

まあ秋ですし、新商品がたくさんでる季節ですからね。
お菓子ですが、ざっと毎週、１０種類以上は平均して新商品が入荷します。
同時に１０種類の商品がお別れなのですけど。
次から次へと商品が出ては、なくなるのです。
お菓子に比べると飲料は少なく、お酒や食品になるともっと少なく、そしてタバコや日用品ではもっと入れ替わりが少ないです。
いろんなものが季節に応じて変化します。

さて、ひやおろし、第一弾が入荷しております。
宗玄吟醸ひやおろし720ml1575円です。既に残り２本です。
9/7の一斉解禁まで残っているでしょうか？
一斉解禁の日には豊富なひやおろしの画像をアップできると思います。
後ろ向きだった私ですが、１０種類ほどひやおろしが入荷します。
いちどまとめたい気もします。明日のブログかもしれません。
数が極端に少ないので、欲しい方は早いもの勝ちです。

更新中

本日は夕方より新HPの準備中。まだまだ進みませんね～。
天平さんの項目がやっとできたりしてます。
７月ごろに蔵に行ったのに、写真すらアップせず放置しておりましたから。
順番に作って行きます。
急がないと、またまた手遅れとなってしまいそうです。

まもなく訪れるお米の販売までがタイムリミットではあります。
１０月ごろ本格入荷です。