７２０ｍｌ ７/３６本
１８００ｍｌ １/６本
なんとかなる予感ｗｗｗ危なかった～
実は今頃発見した新事実。
当店の冷蔵庫、一番冷えるところではなんと「－２℃」でした。
活性酒の元気がなく、おかしいと思って調べたのでした。冷えすぎて、酵母が眠っているようです。
お客さん家の冷蔵庫５℃ほどでしょうか？
お客さんからお酒が吹いたという事で確認の開栓でした。
「お客さんはこのお酒振っていない？」と言いますし…
このような活性酒はお店で一度開けるのが最善の方法です。いろいろ勉強になりました。怒られた事も事実ですけど。
５℃とー２℃とでは全然違うようでした。当店のは全然噴出しませんでした。
これまで３℃ほどだと思っていたのですが、商品管理の幅が広がりました。
「－２℃」であれば、もう少し販売期間を延長できます。
目には見えないですけど、商品のおいしさにつながります。
「天狗舞の中取」これなんかも蔵出し３ヶ月と言う自主規制なのですが、
蔵元の管理でもー３℃ほどと聞いております。当店でもー２℃にできる事の嬉しさ。
もちろん、冷蔵個に頼ってはいけません。商品をバンバン売る事が大切です。
父親が私に買ってくれた、高級ウォークイン型の冷蔵庫。
電気代もバカになりませんが、ありがたいです。
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店舗販売分のみ集計です。同業者の方へも好評しちゃいます。
初日販売分
初桜 にごり酒 ７２０ｍｌ １７本/３６本
〃 １８００ｍｌ ２本/６本
でした。予定どおりに行かないものですね。予定は強気の本日完売でした。
まぁ満足してはいます。
ギリギリですね。売れるか？残るか？
明日には９０％販売くらいになると嬉しいです。
残ったら、素直に飲みますわ。
前向きに解釈すると、欠品するのもまた問題ですし。
来るべきお客さんが本日来ていないので、まだ大丈夫です。
さて明日はどうなるか？
今日はにごり酒を晩酌です。閉店まであと１０分。
本日は延長営業でした。きっと将来もこの記憶は私に残るでしょう。
いや～楽しかった。まだ終わっていませんけれど。
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「初桜 本醸造中取」
予定より一日遅れで当店に入荷します。（１１日当店到着です）
待ちに待っているお酒ですが、もう一日だけどうかお待ち下さい。
杜氏さんをかばっていいますと、
「杜氏さんはひとりで、搾り、瓶詰め、ラベル貼り等」やっております。
私が少し、仕事を増やしてしまったようです。
「間に合わなかった」と杜氏さんが言いました。
もうしわけございません。
私にとっても杜氏さんにとっても初めての経験です。
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櫻田酒造、「にごり酒」「本醸造中取」
ついに入荷日決定。
はぁ～はぁ～
はぁ～
お待たせしました。
3/10 月曜日 午前中入荷です。
発送のご予約の方は3/11到着です。
実は、サンプルが今、届いて、もう感動の味でした。
いや～本当に良かった。
この蔵とお付き合いして、と思う味です。
何にも味わいについて書いておりませんが、バンバンです。
杜氏さんと電話しました。
「今回のお酒は自信あるよ」と言っておられました。
よかったよかった。
さて、今日、明日はチラシ撒きです。売れますように（祈）
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今週くらいからだと思います。
苺の価格が下がっております。
プロから言わせると、本当の旬を少し過ぎたあたりです。
が、しかし、私はこのタイミングが一番、お値段と味のバランス
すなわち
コストパフォーマンスが良いと思います。
もう少し後になると、もっと価格は下がるでしょう。
ただ品質も下がります。
と言うわけで、苺でもたべてみたらいかがでしょうか？
ちなみに、信用のおけるお店で、買って下さいね。
一般論ですが、魚でも果物でも
量販店やスーパーさんでは
一番初めに出回る、「はしり」と言うものは利益を低くして販売。
お店の季節感、高級感を出すためにおいているのです。
前半で損をした分、後半でしっかり、儲けようと言う行動になるのです。
よって、後半になればなるほど、お店に儲けさせてしまうのです。
これはもちろん一般論ですので、マジメなお店を探して下さい。
で結局のところ、品揃えが多いスーパーさん、一見なんでもあるように見え、華々しいのですが、
一方、品揃えの少ない個人商店。
さてあなたはどっちを選びますか？
個人商店は、品揃えを追及しておりません。
またもや、個人商店擁護のブログになってしまいました。
お買い物は地元の個人商店で。
または当店でｗ
追加です。
苺ですが、高グレードに割安感があります。
おそらく全国に普及して出回っている、福岡産あまおう、普段高級なものほど、お買得感たっぷりです。
ＪＡふくおか八女 等級ＤＸ 生産者 下川◎◎ 0.30kg と書いてあります。
１パック６２５円です。
生産者の名前が入っているか？いないか？
これも一つの見分け方でもあります。
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