どうもこのお酒、お宝にあたったような旨さでたまりません。
純米酒のカテゴリーで見れば最も、自分がお金を出して買いたいお酒に仕上がっています。
熟成の旨さがたまりません。
ぜひお買い求め下さい。
もうすでに売れてしまって、追加せねばなりません。
[0回]
PR
今日、日曜日はお休みだったので、おとなり、氷見市の高澤酒造場へ行ってきました。
この近くに私が長年通っていたラーマン屋さんがあります。そのラーメンもついでに食べてきました。
ラーメン屋さんは「千年寿」（ちとせほ）といいます。
私が知る限り、学生時代に石川富山30件以上は食べ歩いた中でダントツの旨さです。
最近は少し味が落ちたような気もしていますけど。
さて今日もお酒を少しだけですけど仕入れてきました。
嫁さんチェックでは合格をもらいました。
ちなみに嫁さんチェックは全てが合格ではありません。
石川県で富山のお酒は正直大変売りにくいのでけれど、頑張って売っていきます。
ココしばらくHPを改装の準備をしています。次回の更新にはお披露目できるかと思います。
今日は１歳と2歳の子ともと私の3人でのドライブでした。結構きつかったです。
[0回]
一年以上経過した、某社のお酒を飲みました。
体調が悪かったのかな？
管理が悪かったのかな？
熟成には不向きだったのかな？
いろいろ考えますが、一番おの原因は
この間まで飲んでいたのが軽めのお酒だったから、フルボディのお酒は重かったのかもしれません。
これは私の好みの問題かもしれません。
売れなくて良かったという解釈も出来ます。
お酒の好みは人それぞれです。懇意にしている蔵元ではなかったのが救いです。
分かる人にはわかるかもしれませんね。
懇意にしていない蔵元でフルボディの蔵とは？
また日を改めて、同社の別のお酒にトライです。
同社の別のお酒はおいしいと思った事はあるので…
やっぱり体調なのかもしれません。
悪口ではありません、体調かな？好みかな？と言う事です。
[0回]
引き続き、山本酒造本店です。
実は今年、この蔵は杜氏さんが社長さんです
50歳ほどだと聞いています。
弁慶の本醸造は今年初めて造ったお酒です。
チョット待ってください、
確かに１年生杜氏ですが、このお酒は良いのですよ。
キレイな味でした。
配送の方に聞いたのですが、今年は柔らかいべちゃべちゃの酒粕ができたそうです。
「べちゃべちゃの酒粕」とキレイな味と、関係があるのです。
どうやら、絞るのが弱めになっているようです。
強く絞ると沢山お酒を造れます。そして酒粕も硬いものになります。
搾りが弱いという事は、酒粕が多いという事、
それだけ、贅沢なキレイな味わいになっています。
いっぱんにですが、大吟醸の酒粕ってべちゃべちゃなんですよね。
酒粕を少なくすると、お酒は沢山できますが、お酒の味わいは本来なら酒粕にいくべき旨みも全部お酒にでてしまい。大味なお酒になります。本醸造ながら大変贅沢なお酒ですこれは。
繰り返しになりましたが、１年生杜氏さんという事で、贅沢な酒粕たっぷりのお酒を造ったようです。
これは飲まねばなりませんね。
[0回]
そんな名前のお酒です。
当店からほぼ直線５キロのところでこのお酒を造っています。
このお酒もまた旨い！
2年以上熟成しています。
じつはこの蔵元の山本酒造本店さんは2年間休業していました。
杜氏さんがいなくて、酒造りができなかったんです。
という事は、この「勧進帳 純米酒」は休業前にお酒という事です。
しっかり熟成して旨みがのっています。サラサラしているようでシッカリ味があり、
甘さが強めのようだけれど、引き締める辛さも同時にあります。
７２０ｍｌで1142円？１８００ｍｌで２２４２円？だったかな？
これだけシッカリ熟成して精米歩合も５８％だったかな？
この値段はお買得です。
他社なら2,500円以上はするお酒ですね。
この酒蔵、今年から酒造りを再開しています。
今年は今年で、また素晴らしいのです。
ではまた
[0回]
