さわら昆布〆

さわら昆布〆　

石川県の年末には欠かせないものだと思います。

石川県では、サワラは　カジキマグロのことで、柳さわらではないんです。

写真のものは冷凍品で、２５０ｇ入り１０８０円です。

昨日市場で売っていたので仕入れてきました。今年は無理かも知れないですが、来年の年末販売しようと思います。

今年も希望の方がいましたら３個仕入れてきましたので、まだ間に合います。


なかは、サワラの刺身が入っているんですが、昆布のうまみがしみこみ、そして、納豆のような、感じでちょっとねばっこくなっています。醤油につけて普通の刺身と同様に食べます。