丸干しいか

石川県のメーカー　西海水産の丸干しいか が被災のため、入荷未定です。

■＜ヤマゴ いか丸干し 150g＞

代わりに、福井県のメーカーの物が入荷。150gで8尾ほどはいっています。
すごく小さいです。焼くとさらに小さくなります。
ただ、小さいことのメリットは柔らかいこと。
魚が大きければ大きいほど魚の旨味がありますが、
魚体が小さいと逆に魚の味が薄くなりますが、しかし、独特の若々しいさっぱりしたおいしさになります。

石川県のメーカーが被災して生産できないので、福井県と富山県のメーカーのものを販売しています。回復しだい、石川県のメーカーを販売したいとは思っています。

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10/13　10/14　新潟で砂山を運搬するので、店を休ます。