撮られた～

今日は甘エビとふくらぎでした。

甘エビはここ一ヶ月ほどでは、もっとも今日は色が良く、鮮度も良かったです。さわると、身の硬さが違いました。そして、お客さんも、見てすぐ分かったようで、あっさり完売しました。

さて、ふくらぎの箱に
「テ」とカタカナで　て　と書いてあります。わかりますか？
　私も最近知ったのですが、
「定置網」＝ていちあみ　の「て」　と言う意味です。

時々言いますが、定置網の魚は痛みが少ないので、できるかぎり定置網の魚を売っています。
　おんなじ大きさに見える魚でも、定置網とそうでないものとでは（巻き網、刺し網）とか価格は違います。

甘エビは、袋に入れて売っています。パックなんかには詰めません。うちはスーパーじゃありません。かといって、個人の魚屋さんのように、皿盛にもしません。

私は、見た目はまったく重視せず、魚の鮮度状態が保てる方法を選びます。
お店に来ると分かるのですが、魚は、ふたをつけて、箱ごと陳列しています。
お客さんが勝手に箱を開けて、その後ふたを閉めます。ほとんどの方が元通り閉めてくれます。

魚はタンクのまま売ります。実際、これが一番鮮度もちがいいんですが、見た目がよろしくないんですね。