梅貝刺身と飲んだ酒

梅貝 の刺身はいつものように売れ残りです。
久々にバイガイを切りましたが、下処理はやはり面倒で、何も知らない人が刺身にするのはなかなか困難です。１個４０円の販売価格ですが、そのまま刺身に簡単に出来るわけではなく、した処理が面倒です。魚屋を離れてみると、その大変さが身にしみます。

さて、お酒は順調に飲み続ける日々が続き、
宗玄 純粋無垢
手取川受賞酒
夢醸 特醸（リニューアル）
有磯曙 初明かり（純米酒）と飲んでいるわけですが

初明かりが、やさしい味わいで、スッとのどに入っていく感じ、夏に冷酒でさらっと飲むのに適した感じです。かる～い酸味があり、それもまた魅力です。
槽しぼりの酒はやわらかいやわらかいと言いますが、
やっぱりやわらかいんです。曙さんの酒はやわらかく、さらっとぐびぐび飲めます。